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组织部门：上海市质量技术监督局
抽查范围：上海市生产、销售的小麦粉产品11种
抽查概况：本次抽查检测了标签、重金属、农药残留、黄曲霉毒素B1、食品添加剂及小麦粉特征理化指标，有4种产品不合格
主要问题：增白剂过氧化苯甲酰含量超标、标签标示不规范
学标准
过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，适量加入对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。强制性国家标准GB1355-1986《小麦粉》规定，小麦粉过氧化苯甲酰不得超过0.06g/Kg。
红榜 2008年第3季度上海市小麦粉产品质量专项监督抽查合格产品
序号 受检产品 商标 生产企业(标称)
1 富强粉 易初莲花 上海易初莲花连锁超市有限公司
2 全能超级精粉 全球星 山东天润面粉有限公司
3 高筋面粉 Greatvaiue 沃尔玛百货有限公司授权沃尔玛(中国)投资有限公司
4 饺子用小麦粉 长运 新乡市长运实业集团绿色食品发展有限公司
5 小麦粉 磨坊王 上海恒诚面粉有限公司
6 面粉 长寿 上海麦乐香食品有限公司
7 上海富强粉 宝玉 上海方宇粮油食品有限公司
注:排名不分先后
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