膨化食品（国家专项监督抽查）

    组织部门：国家质量监督检验检疫总局

   抽查范围：北京、天津、河北、辽宁、山东、福建、广东、上海、浙江、江苏、河南等11个省、直辖市99家企业生产的119种产品（不涉及出口产品）

   抽查概况：市场占有率较高的大型生产企业产品所检项目全部达到国家标准规定的要求。本次抽查产品实物质量抽样合格率为96.9%

    主要问题：个别产品超范围使用甜味剂、个别产品油脂卫生指标/微生物指标/铅含量不合格

    专家选购建议

    □ 国家食品质量安全监督检验中心工程师 尹华涛

    ■ 选购注意

   选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，并且最好是近期生产的产品。

    ■ 食用注意

   不宜长期过多食用。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量摄入，易造成人体脂肪积累。

    糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，应谨慎选择此类食品。

   少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食此类食品，容易造成饱胀感，影响正常进餐。

    学标准

    微生物指标强制性国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g。

    甜味剂强制性国家标准GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，膨化食品中糖精钠和甜蜜素不得检出。

    油脂卫生指标油脂卫生指标包括酸价、过氧化值、羰基价，是检验油脂酸败程度的。强制性国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，油炸型膨化食品中过氧化值不超过0.25g/100g，羰基价不超过20meq/kg。

    铅含量铅是一种对人体有害的重金属元素，并且不易从体内排出。强制性国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品中铅含量不应超过0.5mg/kg。

    红榜2008年第2季度膨化食品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品

    序号 产品名称 商标 企业名称

    1 鲜浓番茄味薯片(复合型) 百事食品乐事无限 百事食品(中国)有限公司北京分厂

   2 田园薯片(红烧牛肉味) 上好佳 上好佳(中国)有限公司

    3 旺仔小馒头 旺仔 北京旺旺食品有限公司

   4 可比克番茄味薯片 可比克 福建达利食品集团有限公司

   5 土豆薯条(番茄酱味) 好丽友 好丽友食乐食品有限公司

   6 米果卷(香烤牛排味) 徐福记 东莞徐记食品有限公司

   7 雪の米饼焙烤型膨化食品 康師傅及图形 天津顶园食品有限公司

   8 鲜虾条(焙烤型膨化食品) 农心及图形 沈阳农心食品有限公司

    注：排名不分先后

    黑榜2008年第2季度膨化食品产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品

   序号 产品名称 商标 规格 生产日期 企业名称 主要不合格项目

   1 比萨卷 天凌也酥脆 115g/袋 2008-02-10 天津市天凌一品食品有限公司 菌落总数、大肠菌群

   2 鸡味圈 比客及图形 30g/袋 2008-03-12 抚顺比客食品工业有限公司 铅、大肠菌群

   3 粒粒蹦(膨化食品) 甜麦仁TM 180g(36g×5袋)/包 2008-03-12 可瑞安制果(上海)食品有限公司 过氧化值

   4 喜加喜超级虾味条118 4+4及图形 85g/袋 2008-03-27 抚顺市美的好食品厂 甜蜜素

    注：排名不分先后