燕麦营养价值高,富含膳食纤维和蛋白质,还能“参与”到各种美味之中,形成独特的“燕麦美食”。周末在家,不妨尝试着学做几样“燕麦美食”,与家人一起分享吧。
燕麦蔬菜鱼饼(4人分量)
材料:
桂格快熟燕麦片 150克
鲮鱼肉 500克
蛋白 1只
素粉 30克
洋葱粒 30克
粟米粒 30克
青椒粒 30克
芥花籽油 1汤匙
制法:
1.焯熟蔬菜粒(约1分钟),晾干,备用。
2.鲮鱼肉加入调味,拌入蛋白、粟粉,打至呈黏性。
3.加入蔬菜粒,搅匀,拌入一半的燕麦片。
4.做成饼状,沾上余下的燕麦片。
5.以平底易洁锅烧熟芥花籽油,将燕麦蔬菜鱼饼煎至两面金黄。
燕麦种籽松饼
材料:
桂格燕麦粉 100克
低筋面粉 150克
发粉 1茶匙
软身植物牛油 40克
脱脂牛奶 150毫升
种籽(如:黑芝麻、南瓜籽、
阿麻籽等) 1汤匙
天然香草香油 1/4茶匙
天然蔗糖 2汤匙
蜂蜜 1汤匙
蛋汁 少许
制法:
1.面粉、发粉混合后过筛,加入燕麦片及天然蔗糖,拌匀。
2.植物牛油切成小块,搓入1中拌匀物至呈粉状,再加入种籽充分混合。
3.逐少加入脱脂牛奶及蜜糖,搓成粉,置于雪柜中约15分钟。
4.将粉压成约2cm厚,以模型或杯子压成圆形,面层扫上许多蛋汁,放入炉,以140度约20分钟,至完全发起及表面呈金黄色即可。
5.食用时可伴以低糖果酱或蜂蜜。
燕麦南瓜糙米粥
材料:
桂格快熟燕麦片 100克
南瓜 100克
白米 1/3碗
糙米 1/3碗
瑶柱 3粒
制法:
1.瑶柱浸泡至软身,撕成丝。
2.糙米及白米洗净后浸泡3小时,混合瑶柱丝,加入适量清水煮成粥。
3.南瓜切粗粒,加入已煮好的粥底,再拌入燕麦片略煮5〜8分钟。
4.食用时以少许盐调味。
蓝莓麦香奶昔
材料:
桂格燕麦粉 6汤匙
低脂牛奶 800毫升
蜂蜜 2汤匙
(加入清水两汤匙稀释)
草莓、蓝莓、红莓 适量
冰粒 适量
制法:
1.全部材料放进搅拌机打至柔滑。
2.加入适量蜂蜜调味。
3.以新鲜水果作装饰。