固体饮料讲究多

   什么是固体饮料？可能很多消费者还不清楚这一名词。果珍、速溶咖啡、酸梅精、奶茶粉等，这些本身是固体粉末或颗粒，需要经过冲调饮用的都被称为固体饮料。

   这些产品便于携带和储存，而且经过简单冲调即可饮用，备受消费者青睐。特别是一些标注富含维生素、矿物质等成分的产品，能让人们在享受清爽口感的同时补充营养，更是成为许多人每日的必需品。据MINTELGNPD全球新产品数据库的统计显示，固体饮料推出新产品的数量比以往大幅度增加，并且还被赋予了更多的健康元素，比如加强了维他命、矿物质，强调低卡路里、低糖，并且还专门为儿童、减肥者、运动者等分别设计固体饮料，市场前景一片看好。可是冲饮固体饮料也有不少“讲究”，若是随便一冲，很可能享用不到它原本可提供的好处。

    开水冲调

   很多产品如珍等橙汁类固体饮料，都以富含维生素C作为宣传标语。还记得早前有一则经典广告：雪花飞舞的冬天，穿过积雪的窗户进入暖意融融的屋中，女主人正冲好一大杯冒着热气的珍。这则广告多少有点误导消费者，因为维生素C是一种比较脆弱的物质，若用温度很高的热水甚至开水冲调，维生素C就会被破坏殆尽。此外，乳粉等蛋白型饮料受到高温影响，蛋白质也会发生状态改变，出现沉淀，影响口感和质量。

    为了不破坏营养物质，最好使用60℃左右的温水来冲调固体饮料。

    冲好后放很久才喝

   维生素C不仅怕热，还怕氧气，在空气中放置时间过长即被氧化失效；而一些B族维生素则怕光，在阳光照射下会发生分解。所以——

   强化维生素的固体饮料应当即冲即饮，富含B族维生素的饮料最好用不透明的水杯，以尽量减少维生素的损失。

    用固体饮料代替水

   水是人体必需的六大营养素之一，每天需要饮水1.2升。可是很多人并没有经常饮水的习惯，常常是感到口渴时才痛饮一番。相比之下，冲饮固体饮料则是很多人的习惯。可不可以多喝些固体饮料来代替喝水呢？答案是否定的。原因很简单，通常固体饮料都不能回避含糖问题，跟水一起进入口中的还有一定的糖分，无形中增加了能量摄入，不利于保持健康。

   为了补充维生素，或是调剂一下口感，偶尔改用固体饮料代替水是可以的，但长期大量饮用则是不明智的做法。

   在讲究膳食平衡的今天，天然、健康才是食物的主流。因此，固体饮料也创新发展，开发出许多新产品，比如专门为糖尿病人开发的无糖型饮料，为老年人和小孩子开发的营养强化型饮料等。这些新产品极大丰富了饮料市场，使更多人能享用到固体饮料带来的便捷和美味。

   也有人会有疑问，颜色鲜艳、口味丰富的固体饮料是否含有香精香料和色素等成分、会不会对人体产生危害呢？事实上，色素、香精是很多食品饮料加工工艺中必不可少的原料，但消费者不必为此担心，凡是经过检验合格上市的产品其添加剂的使用都是受到严格控制的，其含量不会对人体产生有害作用，可放心饮用。