固体饮料 尚需稳定质量阵地

   2008年第2季度，国家质检总局组织对固体饮料产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、海南、广东、广西、四川、贵州等14个省、直辖市、自治区126家企业生产的150种产品（不涉及出口产品）。

   本次抽查产品实物质量抽样合格率为96.9%。发现的主要质量问题是：个别产品微生物指标超标、个别产品水分不合格。

    学标准

    水分固体饮料中水分含量过高容易滋生微生物，达不到规定的保质期。强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定，固体饮料产品的水分应≤5.0g/100g。

    TIPS

    固体饮料的分类

    固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。

   蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品。常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；

   普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4％的制品。常见的产品有酸梅粉、橘子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。

    专家选购建议

    □ 国家饮料及粮油产品质检中心工程师  万旭刚

    ■挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。

    ■ 挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品。

    ■选购蛋白型固体饮料时，要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注，检查是否注明了蛋白质含量。

    ■固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质，饮用固体饮料时最好用50℃〜60℃左右的温开水冲调。

    红榜 固体饮料产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品

    序号 产品名称 商标 企业名称

    1 咖啡伴侣 雀巢 上海雀巢有限公司

    2 奶茶（草莓味） 优乐美 南京喜之郎食品有限公司

    3 原味奶茶 香约 浙江大好大食品有限公司

    4 香麦奶茶 香飘飘 浙江香飘飘食品有限公司

    5 婴幼儿清清宝 德其尔 江西德其尔食品工程有限公司

    6 普洱奶茶 天福茶食 漳州天福茶业有限公司

    7 特浓椰奶咖啡 怡然 万宁兴隆怡然咖啡厂

    8 豆奶粉 福甜 安徽荣盛食品有限公司

    9 豆奶粉 黑牛 黑牛食品工业有限公司

    10 椰香奶茶 南国 海南南国食品实业有限公司

   11 香芋奶茶 上品屋 蜡笔小新(福建)食品工业有限公司

    12 南方纯豆粉 南方 广西容县南方食品股份有限公司

   13 夏桑菊冲剂 雪伯龙 广西梧州港威龙保健食品工业有限公司

    14 五花茶冲剂 葛仙翁 桂林葛仙翁药业有限公司

    15 高乐高营养型固体饮料(经典巧克力味) 高乐高 天津高乐高食品有限公司

   16 TANG菓珍(美国甜橙味速溶固体饮料) TANG果珍 卡夫天美食品（天津）有限公司

   17 豆奶粉（未加蔗糖） 阿尔发 天津阿尔发保健品有限公司

    18 老姜汤 姜太公 水城姜业发展有限公司（贵州）

    注：排名不分先后

    黑榜 固体饮料产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品

   序号 产品名称 商标 规格 型号 生产日期 企业名称 主要不合格项目

   1 高钙低脂金妹豆奶粉 金妹 720g/袋 蛋白型 2008-03-25 成都金妹食品厂 蛋白质、水分、糖精钠、标签

   2 三合一核桃粉 智力 630g/袋 蛋白型 2008-03-22 桂林智强食品开发有限公司 菌落总数、大肠菌群、霉菌

   3 三合一核桃粉 汇金源 700g/袋 蛋白型 2008-03-01 桂林康泰食品有限公司 大肠菌群、霉菌

   4 椰香果香型固体饮料  1kg/袋 普通型 2008-03-01 成都市武侯区永泰生食品厂 菌落总数

   5 豆浆晶 金煌阁 162g/袋 蛋白型 2008-03-24 桂林金煌阁食品有限公司 大肠菌群

   6 咖啡 皇世 180g/盒 普通型 2008-04-01 广东华氏食品工业有限公司 霉菌

    注：排名不分先后