[图文]思念：让世界品尝中国味道

思念食品拥有国内一流的食品检测设施。

    奥运来了。北京已做好了准备。

    郑州思念食品同样做好了准备，思念金牌水饺期待着五洲宾朋来共同分享。

    为奥运创造“包馅”概念

   “把速冻饺子送进奥运会”的想法，构思大胆却又好似天方夜谭。起初思念接触到“北京奥运会赞助商”的信息时,有人认为奥运门槛高不可攀，但是董事长李伟认为，北京奥运会需要推出一种能代表中国饮食文化的食物，它要既能让中国不同地域的人接受，也能让世界游客接受。

   总经理王鹏介绍说，最大障碍就是身份问题。因为在供应商计划中没有速冻食品这一项。为此，思念人另辟蹊径，创造出了“包馅”一词。2006年9月4日，思念在北京奥运大厦写下了自己的名字，正式成为了“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”，这标志着北京奥运会盛宴里将端上中国饺子。此时的中国饺子，正如1964年东京奥运会上的日本寿司、1988年汉城奥运会上的韩国泡菜。而又与此不同的是，这些在奥运餐桌上代表着中国传统饮食文化的饺子，来自同一个品牌、有着同一个名字——思念。

    为奥运量身定做“金牌水饺”

   成为2008北京奥运会速冻包馅食品独家供应商，使思念在速冻行业中获得了“独享”这一稀缺资源的优势，奥运必将提升思念品牌的含金量。

   思念人大胆创新，为自己量身订做了一种“非典型”奥运营销，推出高端产品副品牌——“金牌”，将北京奥运会绿色、科技、人文的三大理念有机融合，在产品原配料及生产工艺方面突出重绿色、科技和中国传统饮食文化的内涵，表达对各国奥运健儿的祝福。

   对于食品行业来说，安全永远是第一位的。研发金牌水饺时，思念的技术人员对70种原辅材料、20多种设备进行了试验，先后作出了近20个方案才最后确定。金牌水饺是思念集团历时9个月为奥运专门研发的产品。

   在思念工业园里，有一个投资600万元的食品安全检测中心。据介绍，思念的所有原、辅料如青菜、肉类、面粉等都要在此经过严格检测合格后方能投入生产。在原料和成品运输储存过程中，公司品质保证部的87名员工还要分布在各个环节进行监控。对于进厂的员工首先要进行体检，为此，郑州市防疫站在厂里设点常驻，对员工定期体检。厂房的设计和卫生状况也都达到国际出口标准，进入车间前，要经过严格的消毒措施，每半小时员工要消毒一次。

   要保证每天上千吨饺子、汤圆保持同一个味道，还要让食用者感觉是从家里包出来的，这并不是一件容易的事。为了保证口感一致，思念专门增设了品尝师，通过品尝，把握饺子的咸度、肉的鲜味等各种味道。除了这些品尝师，公司的所有管理人员，包括董事长李伟，只要在厂里，每周一、五的中午都要吃自己的饺子，亲自监督食品品质。同时，郑州市十几家大饭店的厨师也被邀请到了思念做技术顾问，他们每半个月都会来到思念集团，尝试用各种材料如何搭配才能让饺子更加美味。

    让消费者分享“供奥”待遇

   作为一个在竞争中迅速崛起的民营企业，思念一向以“创新生活，奉献民众”为己任，他们清楚认识到，在后奥运时代，只有满足消费者需求才是产品的基点，并以这一基点为重心构筑“奥运产品体系”。

   在构筑“奥运产品体系”过程中，选料严格按照无公害要求，采购工业化生产的蔬菜，坚持每批次都要检验，只有检验合格了才允许进厂使用，进一步提高蔬菜的安全可控性。在加强原料控制的基础上，加强对生产工艺的控制。尤其是新近投产的全自动饺子生产线，将饺子包制过程中人工参与的比例降到最低，除了投面的环节上有工人直接接触原料外，在压面、制皮、包制等环节都不再需要人工参与，可以更好地保证速冻饺子的安全卫生。

   为了保证产品质量安全的万无一失，还要对产品进行严格的检测，采取增加质检人员、增加抽检频次等措施，对微生物、菌落总数等关键性指标进行复检，保证后奥运时代产品质量持续稳定和安全。

    人们有理由相信，思念一定会给全世界消费者带来一份回味良久的惊喜。