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最近的一份实验报告显示，如果炖鸡汤时加入西芹，可以很有效地强化汤味，还可使感冒和流感患者受益。
研究者发现，其实食谱中早已写有西芹可以有效提升汤味的功效，煮熟后的西芹魔幻般地带有甜辣味，这种味道使其他食物的味道更显浓郁。然而至今，科学家们尚未弄清楚西芹这种作用的根源。
研究人员从提取液中确认出3种有效化学物质，它们都是邻苯二甲酰内酯，虽然本身无味，但能够强化其他食物的味道。
最近的一份实验报告显示，如果炖鸡汤时加入西芹，可以很有效地强化汤味，还可使感冒和流感患者受益。
研究者发现，其实食谱中早已写有西芹可以有效提升汤味的功效，煮熟后的西芹魔幻般地带有甜辣味，这种味道使其他食物的味道更显浓郁。然而至今，科学家们尚未弄清楚西芹这种作用的根源。
研究人员从提取液中确认出3种有效化学物质，它们都是邻苯二甲酰内酯，虽然本身无味，但能够强化其他食物的味道。
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