黄酒卫生指标全合格

   2008年第1季度，上海市质量技术监督局组织对该市生产、流通领域的黄酒产品质量开展了专项监督抽查。本次共抽查黄酒48种，检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和总糖、非糖固形物、氨基酸态氮等特征性理化指标，并对产品标签进行了检查。经检验，被抽查的黄酒卫生指标全部合格，有3种黄酒的总酸、非糖固形物、氨基酸态氮等特征性理化指标不合格。抽样合格率为93.8%。

    BG提示：

    国家食品质检中心（上海） 周耀斌

    黄酒酒精度一般为8％～20％，适于男女老少各类人群饮用。

   黄酒饮法多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒度，而且清凉爽口，酒香悠悠，有消暑作用。

   黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸，江南一带人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜特别是羊肉、鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

    黄酒的酒精含量虽然低，但也不能贪杯,否则会引起酒精中毒。

    2008年第1季度上海市黄酒产品质量专项监督抽查合格产品

    受检产品 商标 生产企业(标称)

    上海老酒（十年陈酿） MS 上海铭盛酒业有限公司

    枣杞营养黄酒 申木票 上海申龙酿酒厂

    上海老酒（清爽型） 中华门 上海方大食品工业有限公司酿酒分公司

    上海老酒　十年醇 冬雕 上海金醉潭酒业有限公司

    沪酒（五年陈） 沪 上海新晖酿造有限公司

    上海老酒茶香型 国和 上海仁和酒业有限公司

    特酿花雕酒 越中宝 绍兴市永和酒业有限公司

    天雕善酿酒（三年陈） 绍礼 绍兴县唐宋酒业有限公司

    上海老酒（三年陈酿） 虹贯天 上海虹贯天酒业有限公司

    利府老酒 金利府 温州市米醴琼酒业有限公司

    上海老酒 绍益 绍兴市山阴酿酒有限公司

    糯米黄酒 乐购 上海乐购物流有限公司

    糯米黄酒 图案 苏州市百花漾酿造有限公司

    浙江黄酒（清爽型黄酒） 老恒和 湖州老恒和酿造有限公司

    陈年老酒(清爽型黄酒) 仙不走 绍兴市酒乡红酒业有限公司

    五年陈土酿酒 越景 绍兴县越景酒业有限公司

    糯米黄酒 练市 湖州练市酒业有限公司

    特酿黄酒 好德 上海好德企业发展有限公司

    上海老酒 越龙 浙江嘉善黄酒股份有限公司

    绍兴花雕酒（五年陈） 孔乙己 中国粮油食品（集团）有限公司

    中粮绍兴酒有限公司

    银康福来清爽营养黄酒 康福来 德清县康福来酒业有限公司

    清爽型酒（三年陈酿） 徐盛堂 丽水市徐盛堂食品有限公司

    酿造黄酒 图案 上海欧发管理咨询有限公司

    善酿酒 图案 绍兴市年年红酒业有限公司

    绍兴香雪酒(三年陈绍兴老酒) 唐宋 绍兴县唐宋酒业有限公司

    上海老酒 图案 上海张堰酿酒厂

    老上海黄酒(五年陈) 五峰 上海光乐酿造有限公司

    上海老酒 申香 上海申酒酒业有限公司

    上海老酒(八年陈酿) 申兰 上海申兰酒厂

    上海老酒(营养型黄酒)(三年陈) 盛和 上海庆丰酿造调味品有限公司

    特加饭 三年陈（清爽型黄酒） 海家 上海奎荣酒业有限公司

    上海老酒 清爽型 富金 上海富金酿酒有限公司

    淀滨黄酒 淀滨牌 上海淀滨酿酒有限公司

    君再来黄酒 东方之酒（1995） 君再来 上海皇家酿酒有限公司

    悦华黄酒 悦华 上海悦华酿酒有限公司

    屋里厢老酒 屋里厢 上海屋里厢酒业有限公司

    引领营养黄酒 YL 上海引领贸易有限公司监制

    黄酒 迪亚天天 上海迪亚零售有限公司

    百叶龙花雕酒（清爽型黄酒） 百叶龙 长兴县百叶龙酿酒有限公司

    十年陈酿占鳌老酒 占鳌塔 海宁占鳌酒业有限公司

    上海老酒（三年陈酿） 抱龙山 绍兴市抱龙山酒业有限公司

    子陵老酒（十年陈酿） 嘉善 嘉善纽曼食品有限公司

    三年陈糯米加饭酒 红万寿 T.C.C.宁波佳酿有限公司

    利酒（三年陈上海营养 联华创造 联华超市股份有限公司

    黄酒清爽型黄酒） 生活

    特加饭 迪亚天天 上海迪亚零售有限公司

    注：排名不分先后