4月8日，第十届烘焙文化与经济论坛暨第十二届中国（广州）烘焙展览会筹备会在广州胜利召开。
第十届烘焙文化与经济论坛以“2008中秋月饼的新原料、新技术、新思维、新市场”为主题，就“2007年月饼市场主要特点及2008年月饼生产应关注的几个问题”做了专题报告。报告针对2008年的月饼市场与月饼生产，指出所有月饼生产企业必须严格规范的执行与月饼生产有关的各项国家标准。GB/T21270－2007《食品馅料》将于2008年5月1日起实施，新规定将对月饼生产产生较大的影响。2008年月饼市场的整体趋势将更加理性化、多样化。
据悉，该届展会由全国工商联烘焙业公会主办，江门量子高科生物工程有限公司和广州永业食品有限公司协办。（广文）
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