您当前位置：
加利福利亚一农业研究中心的研究员们发明了用鹰嘴豆、小扁豆、干豌豆制作点心，并且正在申请制造销售这类低钠、低脂、无胆固醇但富含蛋白质和饮食纤维的食品专利。这项研究将有助于使成人和儿童的蔬菜摄取量达到美国饮食指南的建议标准。目前已有500名志愿者试尝过该产品，大多数给予了好评。
科学家们用一种标准的食品加工工具——双推进式挤压机来制作这些点心。挤压机不仅可以节省能源，还可将搅拌、烹饪、塑形等工序融为一体，快速地将豆粉制作成为诱人的点心。挤压技术很早就存在，但这还是第一次由科学家来确定加工的速度、温度、湿度及塑造的形状，以使做出的点心呈现出最好的光泽和味道。
京公网安备 11010502031058号
