茶不醉人人自醉

   第一次喝普洱茶，是缘于看了电视上关于此茶防癌、降脂功效的宣传，便把朋友刚从吴裕泰买回来的熟茶“克扣”下一部分。那是品质中等的下官沱茶，一小坨一小坨的样子，甚是好玩，也就乐呵呵地学着样子泡了两泡。不过，第一次品普洱茶却因接受不了那种“土腥”的味道，只喝了一次便作罢。现在想来，当时并不懂普洱茶的讲究与情趣。
   但从那之后，我开始对紫砂壶有了浓厚兴趣。从最初的入门级渐渐到了中高级的发烧程度，各式紫砂壶被一把一把“请”回家中把玩。遗憾的是始终对茶不太感冒，虽然有时以养壶的名义喝铁观音，但一直没再喝过普洱茶。
   一个秋日的下午，我依然像往常一样带着苛刻的眼光在马连道茶城挑选紫砂壶，走累了便到朋友的店中小憩，巧的是，这个朋友是普洱茶的“狂热分子”。刚落座就喋喋不休地讲起普洱茶，并为我泡了一壶生茶——那是第一次“专业”喝普洱茶。茶汤入口的那一刻，竟然有惊喜的感觉，留在唇齿间悠远的清香和夹在其中淡淡的果香，让人久久不能忘怀。像是一种似曾相识又追寻已久的味道，如那个秋日里刺眼的阳光，烙在了我的记忆里。
   之后，我开始逐渐接触普洱生茶和熟茶，并一发不可收拾。这种云南乔木叶晒青以后蒸压成的茶，竟然如此变化无穷：陈放的时间越久，茶味越丰富，口感越柔滑、细腻，当然价格也越贵。随着了解的深入，选茶的档次也日渐提高。据说，普洱茶的最高品味应该是无味之味，喝时口里平淡无奇，并没有多少韵味，而后却让人回味无穷。
   普洱生茶和熟茶的做法及味道是非常不同的，生茶口感浓烈、清香、微涩，对肠胃的刺激性比较大;熟茶口感甘滑、浓醇、刺激性小。去年冬天，由于轻度胃溃疡我暂停了喝生茶。于是，对普洱熟茶的热衷成为我到目前为止始终不变的爱好。
   每每品普洱茶时，都需要纯静的环境，更带着欣赏和专注的心境来冲泡。总认为，用讲究的茶具、优质的紫砂壶、上好的水才能配得上普洱茶的美名。一杯香茗斟入杯中，漫漫幽香阵阵扑鼻，再看杯内，一层晶莹色浮在剔透的茶汤之上。雾气缭绕，深沉醇厚，又带有几分古老的韵致。杯中往事，谁与堪说。
   当一件事变成一种爱好，当一个爱好变成一种习惯，一切都显得自然而然。所以，不会抱怨冲泡普洱的繁琐，反而很是享受忙中偷闲的品茶时光。
   品茶，有时是一种自我对话的形式。然，茶桌侧畔与二三挚友促膝谈心，也可以使心绪随之梳理，浮躁也能随之平静。所谓明朗自在茶中，清楚自在心间。茶不会让人醉而失态，却会让心沉醉，让性情在泡茶过程中和茶的流动中得到修炼和陶冶。
   普洱茶，不分生熟，喝在嘴里总带有一丝陌生的怀旧味道。不论你对它有多了解，不可言喻的感觉像总是那个曾经不懂茶的自己，在那个秋日午后一丝淡定的哀愁，以及从此而生的幸福情缘。
    是上天的安排，让我和普洱茶有命定的因果，让我的生命中也悄悄浸染了茶的沉香余韵，多了一份宁静祥和。