成分是关键

　□ 专家支持：上海市乳品质量监督检验站工程师 杨岚 

   母乳是宝宝出生后接受的第一份礼物。它既是维系母子亲情的纽带，也是宝宝健康成长的最佳营养来源，而在缺少母乳以及母乳不能满足婴幼儿生长所需营养时，就需要选择适合宝宝生长发育的配方乳粉了。
   婴幼儿在生长发育的不同阶段，尤其是随着其消化功能不断地增强，需要的营养是不同的，因此选择适合宝宝生长发育的奶粉就显得格外重要。婴幼儿配方乳粉一般分为0～6个月、6～12个月、1～3岁3个不同阶段，根据不同时间的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。五大营养素不仅是婴幼儿健康发育的基础成分，对其含量的多少更有严格控制。
   蛋白质含量不足会导致婴幼儿发育缓慢，而过多时又会增加肾脏负担。婴幼儿配方乳粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白，使两者比例更接近母乳。国家标准要求乳清蛋白占总蛋白质含量应≥60%。
   脂肪也是婴幼儿生长发育中不可缺少的部分，特别是人体所必需的不饱和脂肪酸——亚油酸，而植物油中含有大量的亚油酸，用植物油替代一部分乳脂肪，不仅可以增加亚油酸的含量，还可同时提高脂肪的消化率。
   牛乳中的碳水化合物以乳糖为主，但其含量比母乳要低很多。乳糖含量高不仅可以抑制肠道内有害微生物的生长,还有利于促进对磷、钙的吸收，同时影响着脑细胞、神经的发育。
   矿物质含量过高会增加婴幼儿的肾脏负担，容易引起发烧、浮肿的现象，因而必须脱去配方乳粉中的一部分矿物，如钾、钠等。
   维生素A、D、C以及铁、锌等都非常有利于婴幼儿的生长发育，国家标准规定，维生素C的含量应≥40mg/100g、铁的含量应为7～11mg/100g。维生素含量偏低导致营养成分不足的问题也是对婴幼儿乳粉进行监督抽查的重要项目。
   如果说以上是婴幼儿乳粉的五大基本营养成分，那不同品牌又根据自身研发重点为婴幼儿乳粉添加了更多的有利成分。
   比如，飞帆系列特别添加oligo活性益生元。Oligo在2007年初由国家公众营养与发展中心正式向外界推广。通过在食物中加入Oligo益生元，激活与增殖人体内的益生菌群，并提高机体免疫力；三鹿较大婴儿及幼儿配方乳粉则特别含有β-胡萝卜素，以增强宝宝对外界环境的适应能力；贝因美宝宝成长乳粉则特别添加了核苷酸，有利于增强婴儿免疫能力；圣元优博初生婴儿乳粉强化了钙、铁、锌微量元素，帮助宝宝预防断乳期的缺铁性贫血，特别添加的SA有助于脑部和视网膜的发育；美可高特则特别采用羊初乳为原料，内含的羊初乳素（含大量免疫球蛋白），特别适合早产、体弱，对牛奶过敏的婴儿；完达山1段配方乳粉特别添加了牛磺酸，并强化铁质及促进铁质吸收的维生素C和叶酸。
    无论是购买哪一品牌的婴幼儿乳粉，在选购时都不应忽视以下几点：
    成分无论是罐装或袋装奶粉，其包装上都应有其配料、营养成分表、性能、适用对象、食用方法等文字说明。
    包装包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装，其保存期限不同。我国规定：马口铁罐密封充氮包装的奶粉保存期限为2年；非充氮包装的为1年；瓶装为9个月；袋装的为6个月。
    颜色 为乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。
    状态塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声；玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无黏着的奶粉。
    声音装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见，但可听其声音。摇动马口铁罐，会发出“沙沙”声响，声响清晰。
    冲调取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀。

    上海市乳粉质量专项监督抽查合格产品

    受检产品 商标 生产企业(标称)
    多学3加儿童配方乳粉 多美滋 英特儿营养乳品有限公司
    婴儿配方乳粉 雅培 雅培制药有限公司
    吉利蜜婴儿配方乳粉 森永 日本森永乳业株式会社
    优儿健幼儿配方乳粉 聪尔壮 上海晨冠乳业有限公司
    较大婴儿配方乳粉 贝智康 上海花冠营养乳品有限公司
    较大婴儿配方乳粉 熊猫可宝 上海熊猫乳品有限公司
    较大婴儿配方乳粉 惠氏 /
    A选较大婴儿配方乳粉 澳优 /
    优幼幼儿配方乳粉 光明 黑龙江光明松鹤乳品有限责任公司
    注：排名不分先后