国家专项监督抽查：灭菌乳抽样合格率为93.9%

    组织部门: 国家质量监督检验检疫总局
    抽查范围:北京、天津、河北、内蒙古、山西、黑龙江、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、陕西、四川、湖南、山东、河南、福建、广东、重庆等20个省、自治区、直辖市49家企业生产的49种产品（不涉及出口产品）
    抽查时间：2007年第4季度
    抽查概况: 产品实物质量抽样合格率为93.9%
    主要问题：硝酸盐含量超标、非脂乳固体、脂肪、蛋白质含量不合格

   超高温灭菌奶是以牛乳或复原乳为原料，不添加或添加辅料，经灭菌制成的产品。其产品一般分为灭菌纯牛奶和调味灭菌奶两种。
    灭菌纯牛奶的脂肪含量全脂产品为≥3.1%、部分脱脂产品为1.0～2.0%、脱脂产品为≤0.5%；蛋白质含量为≥2.9%;非脂乳固体为≥8.1%。
    调味灭菌奶的脂肪含量全脂产品为≥2.5%、部分脱脂产品为0.8～1.6%、脱脂产品为≤0.4%；蛋白质含量为≥2.3%;非脂乳固体为≥6.5%。

专家选购建议

□ 国家乳制品质检中心常务副主任、高工 杨金宝

    ■ 查看产品包装上的标注标识是否齐全。
    ■ 查看产品是否呈均匀一致的乳白色或微黄色，或者是调味乳应有的色泽。
    ■ 品尝产品是否具有牛乳固有的滋味和气味，无其他异味。
    ■ 将产品倒入透明的玻璃容器内，看产品是否是均匀的液体，有无凝块和黏稠现象。

    红榜灭菌乳产品质量国家专项监督抽查部分质量较好的产品

    产品名称 商标 企业名称
   蒙牛纯牛奶 蒙牛 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司  
   伊利纯牛奶 伊利 内蒙古伊利实业集团股份有限公司  
    纯牛奶 三鹿 石家庄三鹿集团股份有限公司  
   纯牛奶 光明 黑龙江省光明松鹤乳品有限责任公司  
   纯牛奶 银桥 西安银桥生物科技有限责任公司  
   原生带净纯奶 完达山 黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司  
   麦香牛奶 龙丹 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司  
   三元纯牛奶 三元 北京三元食品股份有限公司乳品一厂  
    纯牛奶 古城 山西古城乳业集团有限公司  
    纯牛奶 辉山 沈阳乳业有限责任公司
    注：排名不分先后   

    黑榜灭菌乳产品质量国家专项监督抽查质量不合格的产品

   产品名称 商标 规格 生产日期 企业名称 主要不合格项目
   纯牛奶 琴牌 220ml/袋 2007-9-16 青岛新希望琴牌乳业有限公司 非脂乳固体、蛋白质、硝酸盐
   纯牛奶 绿景 221mL/袋 2007-9-15 通化大明乳业有限公司（吉林） 脂肪、非脂乳固体、蛋白质、标签
   纯牛奶 北乐真爱 221mL/袋 2007-9-17 大连心乐乳业有限公司 非脂乳固体
    注：排名不分先后