上海市专项监督抽查：蜂蜜产品抽样合格率为94.1%

    组织部门: 上海市质量技术监督局
    抽查范围: 上海市企业生产、销售的17种产品
    抽查时间： 2007年第4季度
    抽查概况: 产品抽样合格率为94.1%
    主要问题: 羟甲基糠醛超标

   蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质（原料蜜），经过滤、脱水（根据实际需要），灌装加工而成的产品。它具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、提高免疫力、改善睡眠、抗疲劳、润肺止咳的功效。
    依据蜜源植物的不同，蜂蜜可分为单花种蜂蜜和多花种蜂蜜。
   单花种蜂蜜是指蜂蜜采集一种植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜，如：洋槐花蜂蜜、紫云英蜂蜜、油菜蜂蜜等；
   多花种蜂蜜是指蜜蜂采集两种或两种以上植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜；或两种或两种以上单花蜂蜜的混合物，如百花蜂蜜。

BG提示

    ▲ 看颜色纯正蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。应选择气味芬芳、色正、质纯的蜂蜜。如果蜂蜜汁过于稀薄，香味不浓甚至表面上有白色泡沫，则说明这种蜂蜜的质量低劣。
    ▲ 看拉丝新鲜的非结晶态的蜂蜜可用筷子挑起，常温下浓度较高的蜂蜜挑起时蜜液可拉成很细的蜜丝，且不易拉断。掺假或浓度较低的蜂蜜难以拉成细丝，挑起时一块一块呈滴状下落。
    ▲ 看结晶真蜂蜜里面的葡萄糖在12℃～14℃时会结晶，也正是葡萄糖成分较多的证明；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有区别。真蜂蜜的结晶手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。

    红榜 上海市蜂蜜产品质量专项监督抽查合格的产品

    受检产品 商标 生产企业(标称)
    椴树蜂蜜 百酿工房 上海融氏企业有限公司
    蜂蜜 冠生园 上海冠生园蜂制品有限公司
    椴树蜂蜜 联峰 上海沪郊蜂业联合社
    洋槐蜂蜜 康桥 上海康桥蜂制品有限公司
    椴树蜂蜜 森蜂园 上海森蜂园蜂业有限公司
    紫云英蜜 图案 兰溪鸿香生物科技有限公司
    紫云英蜂蜜 王凯 宁波蜜雪儿蜂业有限公司
    蜂蜜 蜂博士 慈溪市怡康蜂业有限公司
    洋槐蜜 王巢 安徽天新蜂产品有限公司
    洋槐蜂蜜 润露 绍兴县润露绿色食品有限公司
    洋槐蜂蜜 德兴堂 杭州德兴蜂业有限公司
    蜂蜜 跨海 慈溪市鑫源蜂业有限公司
    洋槐蜜 老山 南京嘉瑞保健食品有限公司
    长白山椴树蜂蜜 宝利 延边宝利祥蜂业有限公司
    蜂蜜 香港天厨 杭州天厨蜜源保健品有限公司
    洋槐蜜 仟蜂佰卉 安徽亨吉得保健食品有限公司
    注：排名不分先后