[图文]零食物语——盘点女生心水小食

     有人说,零食是女人的毒品，明知道吃多了无益，却早已上了瘾;还有人说,“零食是生活调味料，更能体现生活的甜蜜”。的确，零食铺天盖地而来，层出不穷，令多数女人无法抗拒。而在春节即将来临之际，零食的用武之地将更加广阔。

零食的启蒙往往自棒棒糖开始。没有太多的技术含量，普普通通的棍棒，平平常常的糖块，很本色的香甜，与普通糖块无异。只是多出一根尾巴，握在手心里，吃吃停停，多了几分乐趣。    早期的棒棒糖造型单一，口感甜腻，且色彩出奇艳丽，绝不是理想的健康食品，但也陆陆续续地吃了很多年。后来遇到珍宝珠和珍知棒，才知道棒棒糖也有品牌一说。品种也比想像中丰富了很多，巧克力、牛奶、可乐、各色水果……应有尽有。    个人而言，比较偏向于水果味棒棒糖，日本品牌“不二家”就很好，小小一支，吃起来有淡淡的香、丝丝的甜，像童年的味道。

   一直认为，冰淇淋是最花样百出的一种零食。所以，从童年到现在，百吃不腻。最难得的是，口味不分贵贱，无论是两块五的“可爱多”，还是30元的“哈根达斯”，吃起来都香甜可口，回味无穷。

   红的草莓、蓝的蓝莓、紫的香芋……再配以牛奶的香滑，冰淇淋的世界里，超乎寻常地丰富多彩。生产商们聪明地将冰淇淋定位为传递快乐的食品。确实如此，五颜六色的食物总是很容易给人带来五彩缤纷的心情。吃了一圈，觉得最经典的还是黑白两色。黑的巧克力口味，香浓悠长，比如“和路雪”的梦龙;白的牛奶口味，香滑可口，比如“八喜”、“雀巢”。

   堪称完美食物，惟一美中不足的是——生性太凉，不能多吃，往往心还在向往的时候，胃已经发出抗议。

   “爱情来得快去得也快，只有猪肉卷是永恒的”——这是加菲猫的经典名言。让一只猫死心塌地爱上猪肉卷并不容易。在迷上美珍香牌肉干肉脯之前我曾如此认为。

   新鲜出炉的肉脯肉干走下餐桌，以精美包装的形式改头换面。在保持香浓口感的同时，还能延长食物的寿命，这本身就是零食的一场革命。可选择的范围并不多，无非牛肉干、猪肉脯、鱼排鱼片之类，但味道变幻莫测，咸的、甜的、香的、辣的、干的、湿的，没有绝对的标准化，每一袋打开都是惊喜。

   看过一篇文章，说某金领人士的生活习惯为：住高档公寓，开宝马香车，吃进口饼干。如果这就是高品质生活标准，那么我惟一能接上轨的只有进口饼干一项。

   事实上，我并不热爱饼干类零食。觉得只能充饥果腹而已，没什么可供发挥的余地。可偏偏它一直不温不火地流行着，早期风靡一时的是一种奇怪的葱油饼干，红红绿绿的一大包，好像怎么都吃不完。后来夹心饼干新鲜了一阵子，却永远一成不变，吃到最后，只剩甜腻。

   真正的创新开始于金领人士最爱的进口饼干，苏打饼干、燕麦饼干、牛奶饼干……营养成分也许有待考证，至少口感清淡很多，甜而不腻。但可供选择的范围有限，目前只发现日本每日元气和德国瑞富行，品种相对丰富，可以小小变换。

    据说干果是补脑的，又听说吃多了容易上火。权衡了一下，还是倾向前者。

   总觉得干果的最佳状态是热炒出锅时，所以一度迷恋新鲜出炉的干果。瓜子、花生、栗子……热乎乎，香喷喷。但散装食品的卫生状况多少有些不尽人意，所以更多时候，习惯购买定量包装的产品。可供选择的品牌很多，瓜子有“恰恰”、“正林”、“真心”、“阿明”；花生有“老奶奶”、“芥末小生”；小核桃有“康辉”、“恒康”。听上去都很家常，但味道千变万化。原味的、五香的、椒盐的、奶油的、芥末的……各有千秋。

   曾在北京的更香茶叶铺吃到非主流的茶香瓜子，粉嘟嘟的玫瑰茶香，青葱葱的绿茶香型，除去普通瓜子的沉香之外，还有一份独特的清爽，难以忘怀。

   膨化食品大致可分甜咸两类，甜味并不鲜明，无非是奶油或者水果之类，相比之下，咸味更多发挥，烧烤、海鲜、蔬菜甚至还有传统秘方……应有尽有。薯片应是其中的首席代表。

   最初是散装现身，没什么品牌可言，看上去厚实油腻，十分粗糙，吃起来也口感平平。又因为油炸，营养缺失，被归入垃圾食品的队伍。突然有一天改走精致路线，包装变了、口感变了，还延伸出多种口味可供选择。我也曾爱上“上好佳”的番茄口味薯片，但周期不长。后来又迷上“乐事”的红烩牛肉味，再后来，品牌多了，眼花缭乱了。

    肉脯肉干的素食版，相比新鲜的豆腐，别有一番滋味。

   在成都出差时无心买了一包，吃过一袋后欲罢不能。豆腐干的甜加卤汁的鲜，再配以辣汁的香，相得益彰。现在常吃的品牌是“好巴食”，有泡椒、麻辣、五香各种口味可供选择，非常典型的川式零食做法。

   巧克力大师说过，牛奶糖只是一种时尚，巧克力才是永恒。在这个永恒的国度里，品牌各自为王，每一款都有其明星产品。“德芙”的牛奶巧克力、“费列罗”榛仁威化巧克力、“好时”的“小身材大味道”、“吉百利”的巧克力夹心糖……真正打破“巧克力导致肥胖”一说的还是口感纯正的黑巧克力。

   并非刻意神化，众多科学依据都显示，吃黑巧克力不仅不会发胖，还有益于身体健康。如果一个人持续吃适量的黑巧克力，可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。此外，黑巧克力中富含类黄酮，具有降低血压的功效。

   无论什么品牌，可可成分是最好的依据。可可含量越高，巧克力价值越高——这是黑巧克力大行其道的原因。而其口感醇香，甜蜜中沉淀几分悠长的回甘，才是我长期迷恋的真正理由。