[图文]烤出点心过大年

   临近春节，大家似乎都在想同一个问题：“今年过节做什么？今年过节送什么？”

   过年需要巧安排，不需要舟车劳顿，不需要掏空腰包，精心做些精美的小点心，送给亲朋好友，就能让大家倍感温馨，体会到主人待客的用心。

   在这里推荐两款自制精美小点：三色小饼干和蝴蝶酥。不论是年迈的老人还是顽皮的小朋友，那种香甜、酥脆的口感一定会让他们难以忘怀。

   三色小饼干

    推荐理由:造形可爱、口感酥脆，家里的大朋友、小朋友都会非常喜欢。

   工具：烤箱，打蛋器，厨房秤，铝箔纸，保鲜膜，擀面棒，饼干模，橡皮刮刀,筛网。

   材料：黄油100克，低筋粉160克，糖粉50克，抹茶粉2克，咖啡粉3.6克，玉米淀粉10克，全蛋液25克。

制作方法：     1.黄油放室温软化后,放糖粉到黄油中用打蛋器将其打发。    2.分三次将鸡蛋液加入已打发的黄油中，用打蛋器打匀。    3.将低筋粉和玉米淀粉混合，过筛，倒入黄油糊中，用刮刀切拌均匀。    4.把面团分成三份，分别加入抹茶粉和咖啡粉，拌匀。    5.把三个面团擀平，包上保鲜膜放冰箱冷冻10分钟。    6.时间到后取出，用饼干模印出形状,放在铺好铝箔纸的烤盘上。    7.烤箱预热180℃（10分钟），上下管一起加热，把烤盘放入烤箱上层烤12～15分钟。

   蝴蝶酥

    推荐理由:蝴蝶酥是一款非常好吃的小甜点，它香甜的感觉让人齿间留香，做法也很简单。

   工具：烤箱，厨房秤，擀面棒，保鲜膜，毛刷。

   材料：面粉200克，酥油30克，水100克，白砂糖15克，麦其林135克，鸡蛋液少许。

    制作方法：

   1.面粉，酥油，糖，水混合，揉成面团，包上保鲜膜，冷藏20分钟。

   2.将麦其林用擀面棒擀成薄油片。

   3.将冷藏好的面团擀成麦其林3倍大，将麦其林放于面片中间，两边的面片折过来包住麦其林，上下两头捏紧，包上保鲜膜，冷藏20分钟。

   4.将冷藏好的面片横放，用擀面棒向两边敲打开，让它变长，接着像叠被子一样四折，然后包上保鲜膜冷藏20分钟。

   5.将第4步重复2～3次。

   6.把冷藏好的面片擀成0.3厘米厚,再洒上一层白砂糖。

   7.把面片从两边往中间对卷，包上保鲜膜，冷冻半小时。

   8.把冻好的酥皮卷切成0.5厘米厚的薄片,将其放在铺好铝箔纸的烤盘上,表面刷鸡蛋液,再洒点砂糖在上面。

   9.烤箱预热210度10分钟，上下管一起加热,然后把烤盘放入烤箱上层烤12～15分钟。

TIPS：烤箱新品推荐

   格兰仕360度烘烤功能烤箱

   延续微波炉中曾经运用过的“中国红”元素，格兰仕不久前推出的360度烘烤功能烤箱，使用新技术、新工艺进行改造，使电烤箱更加适合中国人的审美观和烹饪习惯，实现功能上的“中西合璧”。“360度旋转烘烤功能”，可以进行360度旋转烘烤，使食物受热均匀。

   此款烤箱有8L、15L两种容量可供选择，如果平常不烤鸡鸭等食物，仅烤些小点心且数量不多，适合选择小容量的。

   烤箱使用小常识

   购买烤箱时建议选择可以调节温度、上下管可以分开加热的中型烤箱。

   初次使用烤箱的朋友应把烤箱门打开，温度选择在15O℃，上下管一起加热，空烧15分钟，这样就能保证箱内无异味了。

   烤箱要放在通风的地方，不要太靠墙，以便于散热。

   在烘烤食物前，关上烤箱门，预热10分钟达到指定温度。

烤箱工作时不要长时间守在烤箱面前。

各品牌烤箱的温度有所差异，在使用时请酌量调节温度与时间。