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一份新的研究表示，多吃鱼、富含omega-3的油、水果和蔬菜可以减少患痴呆和阿耳茨海默(氏)病的风险，而食用富含omega-6的油会增加患记忆力方面疾病的几率。
研究人员连续4年跟踪调查了8085名65岁以上健康人的饮食习惯。有183人患上了阿耳茨海默(氏)病，而另有98名患上了其他的痴呆病。
研究发现，经常食用亚麻子油、胡桃油等富含omega-3的油的人患痴呆的几率比那些不常食用的人低60%。每天吃水果和蔬菜的人患病率也比不吃水果和蔬菜的人相对低30%。
研究还发现，如果每周至少吃一次鱼，他们患痴呆和阿耳茨海默(氏)病的几率会分别降低35%和40%，前提是他们自身不携带阿朴脂蛋白E4基因，这种基因可以提高阿耳茨海默(氏)病患病率。即使这种基因不为大多数人携带，这些研究结果对大众健康仍有深远意义。
研究也发现不携带ApoE4基因的人如果饮食不合理，常食用富含omega-6油，患痴呆的几率是不食用此类油的人的两倍。而玉米油、花生油或者猪油、肉或酒与降低痴呆病率之间没有任何联系。
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