美国《每日科学》最近刊登的一篇文章称，铜可以传递电话线中的远程信号，允许相隔两地的人通话,而微量铜元素和大脑中的某种酶作用，还可以帮助形成脑细胞之间互相“通话”的神经传递素。
美国农业服务研究局的科学家称，足量的铜对大脑功能有重要作用。他们在动物身上的研究表明，孕期对微量铜元素的吸收对胎儿发育很关键。实验结果显示，即使小白鼠孕期缺乏少量的铜，也会导致它们的孩子大脑记忆区发展滞后。
实验鼠在妊娠期或哺乳期或者两个期间的铜均摄入不足，出生后的小鼠与摄入足够量铜的鼠后代相比，大脑齿状回神经细胞和海马趾区域发育缓慢。
合理膳食、均衡营养是吸收足够量铜的最佳方法。含铜的主要食品有牛肝、蘑菇、高热量食物（如坚果、巧克力、瓜子）、大麦和罐装浓番茄汤。
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