AUTUMN “润”当家

   我们的身体不是开始懒惰，而是开始觉醒，因为肠胃总是在告急，大增的食欲除了让我们开始恐慌起“秋日肥”，更提醒了商家：进补开始了！更何况中医也说秋冬是进补的好时机。

   吃一次燕窝能养颜吗？吃廉价的燕窝你放心吗?更何况环保人士还在一旁虎视眈眈“燕子已经无家可归了”。那就吃补药吧，一天一颗总体算下来还能承受。但补药可不是山楂丸，虽然很多也是标注着“OTC”，但并不是想怎么吃就怎么吃的东西。根据节气的自然规律和身体情况选择真正适合自己的进补品才能确实补到家。

    要润
    以润为主旨的广告最著名的有两个，一个是黄健翔代言的念慈 ……，一个是Rain代言的福马爱尚非蛋糕，“比我还要润”广告语深入人心。在这样的时间大打“润”广告不是没有理由的。
   中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员张国玺指出：“秋天主要就是一个燥邪问题。所谓‘燥’实际上就是水分少。人体感觉最舒服的相对湿度是40%～60%，过高或者过低人体都会感觉不适。夏季阴雨天多，相对湿度比较大，就会感到特别闷热；到了秋天，空气相对湿度变小，有时甚至低于30%。人体通常用来滋润皮肤的汗腺、皮脂腺分泌的水分蒸发得比较快，这时皮肤就会感觉很干燥。除此之外，因为相对湿度较低，导致吸入到鼻腔的空气也十分干燥，需要依靠鼻腔进行加湿才能到肺里。由于这些因素导致体内的体液（中医称之为津液）减少。”
   有人喜欢在秋天服用清热解毒或者有泻火作用的药物，比如牛黄解毒片或者金银花等。事实上，按照中医的理论，燥邪应该用“润”的办法，而不是“泻”的办法。因此应该使用滋阴、润肺等清润的方法来调理。张国玺指出，秋季应该少食辛辣、烧烤类食物,多吃清润多汁的蔬菜、水果。

    要补
   滋补切忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜使用补药。虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则就会适得其反，反而伤身。那种认为“多吃补药，有病治病，无病强身”的观点是不科学的。
   进入高档酒店，鲍鱼、人参等成了桌上嘉宾，滋补身体嘛。鲍鱼含有丰富的蛋白质、无机盐和微量元素等，新鲜鲍鱼具有养眼、补肾、强精益气的功效，对身体有很好的滋补作用；而人参能够调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，并有抗疲劳的作用。然而，任何食物都不能多多益善，北医三院营养部营养师丁兰解释说，鲍鱼和人参都是不适合常吃的食物，正常人如果吃得太多对身体并没有多大益处。这些高档滋补品也并非适合所有的进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。
   除此之外，在进行食补时还要注意卫生，随着食欲的恢复，我们开始蠢蠢欲动，吃东西时也不像夏天那么重视卫生了，因而中毒事件极易发生，尤其是赶上菊香蟹肥的海鲜成熟季节。众所周知，螃蟹营养丰富，富含钙、磷、铁等矿物质，而且蛋白质的含量比鱼肉都高出许多倍。但若吃法不当，螃蟹极易导致食物中毒。当螃蟹垂死或者已死的时候，体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺会越来越多。即时煮熟后这种毒素也不易被破坏。因而不能买死蟹食用，也不宜食生蟹。

    要宜
   身体过于肥胖以及平常大量食用高脂肪食物的人群并不适合服用太多的补品。平时的饮食本来油脂就比较高，活动量相对较小，如果再大量食用高脂肪食物，很容易引起酸性体质，对关节和肾脏都会有所损害。服用大量补品更容易增加肠胃等消化系统的负担，达不到良好的滋补效果。对于这类人群，即使在秋天也应该按照饮食金字塔的方式进食，多吃蔬菜、水果、谷物，少吃脂肪类食物。
   老年人和身体虚弱的病人确实需要服用补品，但对于那些以中药为材料的保健品，则应该在医生的指导下进补。

Tips

    补类中药
    清润秋燥药
    沙参：味甘、微寒，润肺止咳，养胃生津。
    天冬：味甘、大寒，养阴清热，润燥生津。
    麦冬：味甘、微寒，养阴清热，润肺止咳。
    百合：味甘、微寒，润肺止咳，清心安神。

    养阴滋补药
    秋以肺为主，肺盛而肝弱，应养阴滋补肝肾，协调肝脏之间的平衡。
    女贞子：味甘、性苦、滋肾益肝，乌须明目。
    胡麻仁：味甘、性平、滋养肝肾、润燥滑肠。
    干地黄：味甘、性苦、清热凉血、生津滋阴。
    玄参：味甘、性苦、寒、养阴生津、泻火解毒。
    黄精：味甘、性苦、补脾润肺。