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泰米、小站米、珍珠米、汉中米、胚芽米……到超市买米常常让人感觉眼花缭乱，难以选择。据《华西都市报》报道，由于缺乏统一的划分标准，消费者很难从名称上判断出米质的好坏。
专家表示，购买大米时一般要注意四点：一看，要看其颗粒是否饱满、匀称，是否有杂质、糠粉，米粒是否感觉新鲜、有光泽。同时，在购买袋装米时，仔细看包装袋上的生产许可证、商标、生产日期、产品等级、生产厂家等是否标注齐全。二闻，优质的大米会有一种特有的清香，人们通过嗅觉可以辨别出来。三抓，摸一摸感觉有没有油脂类的物质。有些不法厂商在抛光时不仅添加水，还非法添加矿物油，这样的大米质量不能保证。四冲，优质的大米经温水冲洗不会产生大量杂质，而劣米和一些“整容”大米冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。
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