国家监督抽查：碳酸饮料合格率为78.6%

    组织部门: 国家质量监督检验检疫总局
    抽查范围:北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、广东、江西、福建、山东等13个省、直辖市96家企业生产的117种产品（不涉及出口产品）
    抽查时间：2007年第2季度
    抽查概况: 产品实物质量合格率为78.6%
    主要问题:微生物指标超标；甜味剂、防腐剂含量超标；二氧化碳气容量不合格；部分产品标签标识不规范

   碳酸饮料俗称汽水，是指在一定条件下充入二氧化碳气体的软饮料。碳酸饮料作为一种传统软饮料品种，具有清凉解暑、补充水分的功能。
   目前，碳酸饮料有可乐型、果味型、低热量型，香型则以柠檬和柑橘味为主。包装有塑料瓶、金属罐、玻璃瓶等，体积也大小不一。
   碳酸饮料的标签除了标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期外，果汁型必须标明原果汁含量；果味型必须标明“果味”标志；可乐型必须标明酸味剂的名称；低热量型须标明甜味剂的名称、热值。

不合格项目解析

    微生物指标国家标准规定，碳酸饮料产品的酵母应≤10cfu/mL，菌落总数应≤100cfu/mL，大肠菌群应≤6MPN/100mL。
    甜味剂、防腐剂国家标准规定，碳酸饮料产品中甜蜜素应≤0.65g/kg，糖精钠应≤0.15g/kg，苯甲酸应≤0.2g/kg。
二氧化碳气容量是碳酸饮料的重要质量特征性指标，国家标准规定，碳酸饮料产品中二氧化碳气容量为≥3.0倍(20℃时容积倍数)。
    标签标识国家标准规定，碳酸饮料产品标签上应标明生产日期、保质期、制造者的名称、制造者的地址、配料清单等。同时碳酸饮料配料清单中应明示所添加甜味剂、防腐剂、着色剂的具体名称或代码。

专家选购建议

□ 国家饮料及粮油产品质检中心食品室主任、高工 江小明

    ■ 首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品
    ■ 看标签注意产品标签上生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合标准要求。
    ■ 选近期生产的产品尤其是在夏秋季节，购买时尽量选择罐体坚硬不易变形的产品。可依据需要选择不同规格包装的产品，因为饮用不完的饮料，二氧化碳在存放过程中会逸出，再次饮用时会影响口感。
    ■ 对光观察先倒过来看瓶底，看有无沉淀、悬浮物，是否有渗漏，并注意看瓶盖封口是否密闭；再摇几下看有无杂质，是否混浊。

TIPS

5类碳酸饮料妙处各异

    1. 果汁型碳酸饮料 指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。
    2. 果味型碳酸饮料指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料。
    3. 可乐型碳酸饮料指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。
    4. 低热量型的碳酸饮料指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，热量低于75kJ/100mL。
    5. 其他型碳酸饮料指含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如运动汽水等。

    建议购买碳酸饮料产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品

    产品名称 商标 企业名称  
    橙味汽水 芬达 武汉可口可乐饮料有限公司
   可乐型碳酸饮料 百事可乐 上海百事可乐饮料有限公司   
    可口可乐汽水 可口可乐 厦门太古可口可乐饮料有限公司 
   美年达橙味碳酸饮料 美年达 长沙百事可乐饮料有限公司  
   雪碧清爽柠檬味汽水 雪碧 北京可口可乐饮料有限公司  
   柠檬味碳酸饮料 娃哈哈 杭州娃哈哈百立食品有限公司  
   百事可乐碳酸饮料 PEPSI 南京百事可乐饮料有限公司  
   果碧柠檬味汽水 健力宝 广东健力宝集团有限公司   
    注：排名不分先后

    采购禁区碳酸饮料产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品

   产品名称 商标 规格 生产日期 企业名称 主要不合格项目
   橙味汽水  500ml/瓶 2007-3-2 滁州市长青饮料厂 二氧化碳气容量、甜蜜素、菌落总数、酵母、标签（未标注柠檬黄、热值）
   真鲜橙碳酸饮料  480ml/瓶 2007-4-2 山东省博兴县康达饮料厂 甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、酵母、标签（未标注糖精钠）
   高橙碳酸饮料 春雨 1.25L/瓶 2007-1-18 天津市苏氏食品有限公司 可溶性固形物、甜蜜素、苯甲酸、糖精钠、标签（未标注糖精钠、甜蜜素、日落黄）
   柠檬低热量型碳酸饮料 广天 330ml/瓶 2007-4-10 孝昌县新华饮料厂 二氧化碳气容量、甜蜜素、苯甲酸、糖精钠、标签(未标注糖精钠、热值)
   甜橙（低热量型碳酸饮料） 喜利达 2.25L/瓶 2007-4-14 南通雪亭饮品有限公司 菌落总数、标签(产品名称与实际不符、配料表中香料标注不规范)
    注：排名不分先后