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组织部门: 上海市质量技术监督局
抽查范围:上海市企业生产、销售的20种产品，其中巴氏杀菌乳7种、灭菌乳3种、酸牛乳10种
抽查时间：2007年第1季度
抽查概况: 产品抽样合格率为100％
牛奶是仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。牛奶中含钙量非常丰富，而且吸收率高达70%，牛奶中蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的活性、预防感染、调节机体免疫功能和抗菌活性、预防多种疾病的功能。
BG提示
▲市场上的牛奶品种越来越多，如“特浓奶”、“高钙奶”，还出现了加入铁、锌等微量元素的牛奶。专家指出，在牛奶中添加一些元素并非不可，但应按国家标准规定添加，且应明示。
▲“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准对用复原乳为原料和用生鲜乳为原料生产的乳制品的营养要求是一样的。国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料，而巴氏杀菌乳中不能使用复原乳，同时还规定，以复原乳为原料的产品应在标签上标明为“复原乳”。
建议购买上海市液态乳制品质量专项监督抽查合格产品
受检产品 商标 生产企业(标称)优+纯牛奶 光明 光明乳业股份有限公司奉贤分厂
纯牛奶 DAIRY GOOD 澳洲
纯牛奶 迪亚天天 内蒙古牛妈妈乳业有限公司
纯鲜牛奶 光明 上海乳品四厂有限公司
纯牛奶（复原乳） 优露 上海优露乳品有限公司
纯鲜牛奶 三岛 光明乳业股份有限公司乳品二厂
全脂巴氏杀菌纯牛奶 嘉光 上海乳品一厂分厂
鲜牛奶 真元 上海真元乳业有限公司
纯牛奶 全佳 上海三元全佳乳业有限公司
巴氏纯牛奶 李氏蜜儿可 上海蜜儿可营养乳制品有限公司
酸牛奶 李氏蜜儿可 上海蜜儿可营养乳制品有限公司
酸牛奶 全佳 上海三元全佳乳业有限公司
冠益乳酸牛奶 蒙牛 蒙牛乳业（北京）有限责任公司
酸牛奶原味口味 伊利 内蒙古伊利实业集团股份有限公司北京乳品厂
酸牛奶 真元 上海真元乳品有限公司
益生菌酸牛奶 光明 上海乳品四厂有限公司
益生菌酸牛奶 光明 光明乳业股份有限公司乳品八厂
全脂酸牛奶 嘉光 上海乳品一厂分厂
酸牛奶 优露 上海优露乳品有限公司
纯酪乳酸牛奶 喜盈门 威海喜盈门乳品有限公司
注：排名不分先后
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