国家监督抽查：干果干菜合格率为92%

    组织部门: 国家质量监督检验检疫总局
    抽查范围:福建、浙江、上海、江苏、安徽、江西等6个省、直辖市48家企业生产的50种产品（不涉及出口），其中抽查了24种干果类产品，26种干菜类产品
    抽查时间：2007年第1季度
    抽查概况:产品实物质量抽样合格率为92%       
    主要问题: 二氧化硫残留量超标

   干果干菜产品是以新鲜的水果和蔬菜为原料，经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成的一类产品。干果类主要品种有桂圆干（肉）、荔枝干（肉）、葡萄干和柿饼等；干菜类主要品种有黄花菜、笋干等。

专家选购建议

□ 国家农业深加工产品质检中心副主任、高工 邴炜

    ■ 看色泽、外形和果肉

    桂圆干质量好的桂圆干果壳呈黄褐色，色泽均匀，果肉呈透明褐缩状，有光泽，表面皱纹明显，黏稠性强，肉质柔韧，耐煮。质量差的桂圆干呈暗褐色，色泽不均匀，往往有深浅不一的色斑块；果肉色泽暗褐不透明，光泽性、黏稠性差。

    笋干质量好的笋干呈黄白色或棕黄，而且有光泽。笋干笋节紧密，长度适中，笋体短粗，质地嫩脆。质量差的笋干色泽呈酱褐色；笋干根部大，笋节较长，质地较老。

    黄花菜质量好的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，色泽均匀，质地新鲜无杂物，条身紧长，粗壮均匀。抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。质量差的黄花菜色泽深黄略带微红，甚至色泽带黑；黄花菜条身长短不一，混有杂物，手感硬且易断，弹性差。

    ■ 闻气味

    打开干果干菜的外包装后注意产品不得有异味。

    ■ 选择定型包装的产品

    如果购买了散装的产品，最好先将产品摊开进行充分的晾干后，再贮存在通风干燥的地方。

不合格项目解析

    采购禁区干果干菜产品质量国家监督抽查质量较差的产品

   产品名称 商标 规格 生产日期 企业名称 主要不合格项目
   金针菜 项羽手植槐 180g/袋 2007-1-1 宿迁绿源农业开发有限公司 二氧化硫残留量
   金花菜（金针菜） 黄墩湖 200g/袋 2007-1-1 宿迁天之香食业有限公司 二氧化硫残留量
   丁庄大菜（干制金针菜） 丁庄 100g/袋×10袋/盒 2006-12-28 宿迁市丁庄大菜食品有限公司 二氧化硫残留量
    注：排名不分先后