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眼下，在一些餐馆尤其是海鲜餐馆的菜谱中，“时价”是一道招牌菜。日前，北京饮食协会在发改委召开的价格座谈会上表示，根据《价格法》，菜谱中出现“时价”属于违规行为，餐饮企业要坚持成本核算和明码标价，企业价目表要做到及时变价，而且不得设定什么“最低消费”。
食客大都晓得,这个时价实际上是块“注水肉”。尤其是在食品原材料价格上涨的时候，有些店家更是将它视为发财保本的“法宝”。饮食协会一提要求，京城一些老字号带头响应，表示绝不在自己的菜谱中出现“时价”的字眼，而是每天将当日菜价向顾客明示。您瞧，这样做多好，虽说麻烦一点儿，但顾客可就放心了。
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