全脂牛奶有助怀孕？

   2007年无疑是全国上下的生育高峰年，而这样的热潮至少还将持续到2008。计划迎接新生命的未来妈妈可要注意了，美国学者对于受孕的几率又提出了新的研究成果。

   最新报道称，喝全脂牛奶、吃冰激凌有助女性受孕，而食用脱脂牛奶和酸酪乳等低脂奶产品则会提高不孕风险。对于这样的观点，你会认同吗？

   美国的研究人员已经发现低脂奶制品与女性无排卵型不孕相关。这项研究的带头人乔治·查文罗是美国马萨诸塞州首府波士顿哈佛大学公共卫生营养学院的研究员。目前，该领域的研究还很少。

   “明确奶产品摄入对受孕的影响尤为重要。现今美国饮食指南建议成人每天至少喝3杯低脂牛奶（或吃同等量的低脂奶制品）。根据我们的研究，这样的饮食方式可能使女性无排卵型不孕的风险增加85%，因而对那些想怀孕的女性是有害的。”他也给那些想怀孕的女性提出了自己的饮食建议:“想要怀孕,应该考虑将低脂奶产品换成高脂奶制品，比如将脱脂牛奶换成全脂的，减少食用低脂的酸乳酪。”采取这样的饮食方式时，女性应该保持自己日常正常的热量摄入，并控制饱和脂肪的总摄入量，以保持身体健康。怀孕以后，她们可能需要再次回到低脂奶产品上，因为食用低脂奶产品易控制饱和脂肪的摄入。

   此次研究中，研究小组共调查了1.8万多名24～42岁无不孕史的女性。这些女性在1991～1999年都尝试过怀孕。她们每两年填写一份问卷调查。主要调查她们是否尝试怀孕而一年多都没有成功，不能怀孕的原因是什么。同时还提供过去一年中摄入某些食物、饮料的平均频率方面的信息。调查持续8年，期间438名健康女性因排卵不正常而未孕。

   排除年龄、产次、体重指数、总的热量摄入、体育运动、吸烟、喝酒和避孕药物的使用等诸多因素的影响后，研究人员发现每天食用两份（或以上）低脂奶产品的妇女比每周食用一份或不到一份量的妇女无排卵型不孕的几率高85%，每天食用一份或以上高脂奶产品的妇女比一周食用一份或更少的妇女无排卵型不孕的几率低27%。

   查文罗博士解释说：“整体上食用奶产品与无排卵型不孕的风险关系不大，但当我们把低脂奶产品和高脂奶产品比较时，发现每周5份以上的低脂奶产品不利于怀孕，而高脂奶产品有助于受孕。”研究对具体食物做了进一步调查。调查显示，如果总的热量摄入量保持不变，女性每天多吃一份低脂酸乳酪，无排卵型不孕的风险会增加11%。反之，每天多吃一份高脂奶产品，风险会下降22%。研究还表明，冰激凌的摄入量与怀孕也有些许牵连，每周吃2～3份冰激凌的女性无排卵型不孕的几率比每周吃不到一份的女性低38%。

   研究人员认为，高脂奶产品中的脂溶性物质可以提高卵巢功能，这也许可以解释为什么它可以降低不孕的风险。
先前的研究提出乳糖也许与无排卵型不孕有关，但查文罗博士的研究表明它对此既没有积极的作用也没有负面影响。钙、磷、维生素D的摄入与无排卵型不孕也无关。

   全脂牛奶有助于怀孕，但并不意味着脱脂牛奶就没有用武之地。加拿大的一项研究发现，牛奶蛋白帮助肌肉生长的作用远远大于大豆蛋白。对于那些喜欢健美和塑身的爱好者来说，一杯牛奶比其他的营养胶囊更为安全和有效。
麦克马斯特大学运动学系的一组研究人员负责此项研究，研究比较了青年运动员在高强度的锻炼后，从同等量的脱脂奶和大豆饮料中获得肌肉蛋白的情况。先前法国研究人员已做过类似的实验，如果在锻炼后只喝两杯脱脂牛奶，10周内他们的肌肉增长量差不多是喝豆类饮料者的2倍。

   但在分析过牛奶蛋白和大豆蛋白的成分后，研究人员并没有找到确定的答案，也许牛奶中的两种主要蛋白质——乳清和酪蛋白本身具有有助肌肉生长的特性。

   总之，还是那句话，牛奶有益。那些为了博得关注而宣称牛奶无营养的论断只能是哗众取宠的伎俩。