女人的超级食品

    作为女人，你需要的营养跟异性是有所不同的。
    下面这些抗病食品，完全贴合女性需要，称得上是专属女人的超级食品。
    番木瓜患胆囊疾病的妇女是男人的两倍。将热带水果番木瓜添加到你的饮食中，可用来抵抗胆囊疾病。
通过对1.3万多人的血液分析，旧金山加利福尼亚大学的科学家们发现，维生素C水平低的妇女更容易患胆囊疾病。番木瓜的维生素C含量是橘子的两倍。一个中等大小的番木瓜（大约280克左右），内含188毫克维生素C，热量仅为119大卡，是该维生素的理想来源。番木瓜一度是颇具异域风味的水果，而今在绝大多数超市都可以买到。
    亚麻籽面包师用具有坚果风味的亚麻籽来增加面包的滋味和纤维质。然而，科学家发现这种小小的红棕色子粒富含类似雌激素的化合物——木酚素，该化合物也可以用作抗击乳腺癌的武器。
在圣安东尼奥乳腺癌会议上，一份令人振奋的报告显示：患有乳腺癌的妇女在饮食中加入亚麻籽后，能有效延缓肿瘤生长。做小饼干时加入亚麻籽，可使其更加美味，更有利于健康。但最简单的食用办法还是在早餐的麦片粥里撒上几汤匙磨碎的亚麻籽粉。需要注意的是，不能用亚麻籽油代替亚麻籽，亚麻油里并不含有木酚素。
    豆腐大豆蛋白含量高的食品可以降低胆固醇，还可使更年期潮热症状减至最轻，更可以强壮骨骼。这也许是因为大豆中的植物化学物质异黄酮的结构类似雌激素的缘故。
不但通过对动物的研究获得了大量的证据，而且一项对人的研究也发现每天摄入90毫克的异黄酮对骨骼有益，特别是对脊骨有益。两项其他的研究表明，每天摄入50～76毫克的异黄酮便可以使更年期潮热有所缓解。每半碗豆腐含异黄酮约25～30毫克。
    牛肉女性比男性更容易患贫血症，主要是由于行经。血液中铁含量低会引起严重的乏力。要想摄入足量的铁质，那就来点牛肉吧。
   牛肉中富含一种铁，叫做血基质铁，这种铁更容易被人体吸收。消费一份牛肉就会有多达23%的铁被身体吸收，相比之下，来自蔬菜的铁只有3%能被身体吸收。水牛肉是更佳的选择，因为水牛肉含铁量丰富，而脂肪含量却更少。
   美国北达科他州立大学的马蒂·马柴罗博士说：“在100克生水牛肉中，铁含量大约3毫克，脂肪含量还不到3克。”因此水牛肉不但能够补充铁质，消除乏力症状，而且还有利于减肥。
    羽衣甘蓝这种价位低廉的蔬菜有助于对抗骨质疏松症，此症也是很多女性进入晚年后常常遇到的困惑。除了钙质和维生素D之外，一些研究表明维生素K也具有保护骨骼的效果。
   根据美国护士健康研究的资料显示：在10年的跟踪调查中，消费足量富含维生素K的食物（至少每天摄入维生素K109微克）的妇女，患臀部骨折的几率降低了30%。
   研究人员指出，深绿色多叶蔬菜，如芽甘蓝、菠菜、花椰菜等都是维生素K的理想来源。而每半碗羽衣甘蓝中含有大约375微克维生素K，无疑是所有蔬菜中维生素K最理想的来源。