一首经典童谣唱道：“过朱唇，绕牙龈，酒入胃。”然而我们还没有认识到红酒和白酒入胃前对人体健康有什么作用。
意大利研究人员指出，早期的研究表明适量的酒到达肠胃后有益健康，可以预防心脏病和癌症。除此之外，古时候人们用酒治疗感染的伤口，就已认识到酒具有杀菌作用。然而，一直到现在科学家们尚没有发现酒是否具有抵抗口腔有害细菌的功效。
他们的研究结果表明红酒与白酒可以显著抑制链球菌的生长。链球菌与蛀牙和一些嗓子疼痛有关。研究报告中写道：“酒似乎可以作为一种有效的抗微生物剂，在预防龋齿和上呼吸道疾病方面有积极作用。现在正在进行实验确定酒对那些病的具体功效。”
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