[图文]有姿有味 一品红宴

   私房菜  红酒养颜自是大家都知晓的，但在寂寞时即使是微酌也还是易醉的。所以，用作下菜的一味材料，既不失态，也能赚得飘飘然的自得。迷醉在自己炮制的风情中。

    难得趁着单身轻快，携闺中密友在自家厨房享受风姿摇曳的品位生活。一支红酒，几个四处淘来的不算秘方的秘方，套上久违的素色格子围裙，和姐妹们嘻嘻哈哈地钻进厨房，准备单用这红得染人心肺的葡萄美酒做出令人垂涎的美味，亦养颜亦养心。

贵妃鸡翅

   本以为只是创此菜品的厨师随便起了个高贵的名字，不想背后也有传说。相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。第一自是荔枝。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这一句就完全无需其他赘言。而第二种东西便是鸡翅。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，一日，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤。后来，有厨师受到启发，创制了“贵妃鸡翅”。此菜是用葡萄酒调配呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，“飞”与“妃”音近，故得其名。

   一道菜也就藏了一段情。

   材料:鸡翅600克、红葡萄酒75克、荔枝50克、白糖75克、醋50克、水淀粉30克、香油10克、植物油75克、葱姜各10克、料酒20克、盐适量。

   做法：

   1. 将鸡翅洗净，每个斩成3段，放入碗中，加盐、料酒腌渍待用。

   2. 将姜洗净、拍松，葱洗净、切段。

    3.炒锅放植物油，烧至七成热时下姜、葱、鸡翅，煸干水汽，加盐、白糖、料酒、水，大火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧至鸡翅六成软烂时，加红葡萄酒，烧至嫩软入味。用水淀粉勾芡，淋香油、醋，拌匀，即可起锅装盘，盘四周放剥好的鲜荔枝即成。

红酒烤鸭

   烤鸭自是北京的最为正宗，味道鲜美的背后是少不了的各种工序，有在家里烤鱼、烤蛋糕的，难道连老北京最够味儿的烤鸭也能在家中完成？可不，就当是全聚德的微缩景观吧。

   材料:

   A. 鸭腿3根450克，洗净备用。

   B. 红酒1/4杯、花椒2茶匙、盐1/2茶匙、十三香炒菜粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙。

   C. 红酒1大匙、老抽酱油2大匙、蜂蜜2大匙，拌匀。

   做法：

   1. 将A、B辅料调匀，冰箱腌过夜。

   2. 将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸的烤盘上，涂上C料，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内，烤15分钟。

   3. 取出涂抹C料再烤15分钟后重复涂抹再烤10分钟即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

红酒炖梨

   材料: 红葡萄酒500ml(酒的颜色越紫红越好)、西洋梨2个、肉桂50克、丁香1/4两。

   做法：

   1. 将西洋梨削皮，肉桂条切成细条状。

   2. 将削好的西洋梨对剖去蒂，再用小汤匙把籽挖出。

   3. 将所有材料放入锅中，倒入红酒(约八分满)，加热至红酒沸腾即可。
 

   品来酒香扑鼻，而葡萄酒、西洋梨、肉桂均含有丰富的维生素，具有暖胃、帮助肌肤补充维生素之功效。另外，在蒸煮过程中酒精早已消除殆尽，更不用担心会出现靡靡醉态。

   鸡鸭们悉数到场，和往日的节食餐相比，简直是自甘堕落。可堕落之余，又心满意足矣。有云难得糊涂，而对于淑女而言，难得关上家门，屏蔽身边的男友、关注。而这忘情又颇具情趣的闺房小宴，一支红酒，助兴有余。等待酒精散发到身体的每个细胞，你早已酣然。

   清早从柔软的大床爬起，定是阳光柔媚，神清气爽。