酱腌菜（北京市监督抽查）

    组织部门: 北京市质量技术监督局
    抽查范围: 北京市18家企业生产销售的21种产品
    抽查时间：2006年第4季度
    抽查概况: 产品抽样合格率为95%
    主要问题: 大肠菌群超标

麻辣萝卜干

    原料：白萝卜、盐、辣椒面、花椒面（粒）、芝麻、香油、白酒

    做法：

   步骤1：将白萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4～5天。

   步骤2：用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散。加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面或花椒粒、芝麻、少许香油和匀，装入干净瓶中压实。

    步骤3：用保鲜膜和棉线封紧瓶口，盖上盖。置阴凉处10天左右即可。

建议购买 北京市酱腌菜产品质量监督抽查合格产品

产品名称 商标 生产企业名称 
低盐儿童方便榨菜（丝） 加力 北京红山食品有限公司重庆分公司
红油泡豇豆 乐宝 北京李记乐宝食品有限公司
山野菜系列（木兰芽） 硕佳 北京市房山林地山野菜加工厂
甜酱苤蓝丝 靠山居 北京靠山居食品有限公司
榨菜丝 无 北京市城关利红如光咸菜加工部
寸段泡菜 河善贞 北京河善贞综合食品有限公司
北京萝卜干 淇吉 北京淇吉食品厂
辣白菜 福润得 北京雨润食品有限公司
草之家泡菜 无 北京青丘食品有限公司
韭菜花 王致和 北京王致和食品集团有限公司王致和食品厂
香菇水芥 乡村小作坊 北京开元宏经贸发展有限责任公司
  (委托北京绿色乡村食品有限责任公司加工)
甜酱黄瓜 六必居 北京六必居食品有限公司二厂
宫廷黄瓜 六必居 北京六必居食品有限公司一厂
甜酸乳瓜 六必居 北京六必居食品有限公司三厂
甜酱甘露 天源酱园 北京六必居食品有限公司天源酱园食品厂 
宗家府切件泡菜 宗家府 斗山(北京)食品有限公司  
韩国泡菜 灵生 北京灵生食品有限责任公司  
好味泡菜 韩爽泡菜 北京韩爽食品有限公司  
冬笋雪里红 乡村小作坊 北京绿色乡村食品有限责任公司  
辣介 无 北京市延庆县长城酱菜厂 

产品名称 商标 规格 生产日期 生产企业 不合格项目
辣白菜 银渍 200g/袋 2006-8-11 北京银渍食品有限责任公司 食盐、大肠菌群