被饮料冲昏头脑

   不久前，三得利公司推出了最新的“谷物饮料”，其中添加了薏米、金银花等对身体有益的物质；而德国经典啤酒品牌“克罗斯特”也宣布，准备将3款功能性啤酒引入中国市场：抗衰老啤酒、马拉松啤酒以及樱桃啤酒，它们分别具有抗细胞老化、增强运动体能和美容等功效……

   “解渴”已经不再是饮料的惟一诉求。中国市场上越来越多的饮料开始具有“美容”、“补充维生素”、“抗衰老”等纷繁复杂的功能。而随着人们生活水平的提高，这些功能性饮料也逐渐被人们所接受，成为许多人生活中不可或缺的饮品。谁不想“多C多漂亮呢”。

非水非保健品

   由于缺乏标准的判断尺度，一部分消费者对宣称具有减肥保健、补充营养元素的功能饮料并不买账，认为它们多是商家在炒作概念;而另一部分消费者又过分推崇功能饮料的“功能”性，认为长久饮用就一定可以看到某种明显的效果。其实，这两种观点都比较偏激。

   国际饮料行业协会规定，功能饮料是指具有保健作用的软饮料。而根据我国《中国软饮料分类标准》，功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的、适应某些特殊人群需要的饮料制品。

    目前市场上出现的功能饮料可以划分为3类，即运动饮料、营养素饮料和其他功能性饮料。

   无论怎样划分，功能性饮料首先是“饮料”，其次才具有一定的保健作用。将之视为保健品不够合理，但它也不是单纯的饮用水。

国际新品不断档

   在我国，功能性饮料是最近几年刚刚兴起的“新事物”。可以说2003年以后，随着“健康”观念逐步深入人心，功能性饮料才有突飞猛进的发展。高速的发展和尚不完善的行业标准也使得中国的功能性饮料市场出现了鱼龙混杂的局面。就这一点而言，与国外相对完善的市场尚存在较大的差距。

   在国外，功能性饮料是人们非常熟悉和喜爱的饮料，其发展速度不可小视。据德国鲁道夫·威尔德食品公司的高级副总裁HolgerKirchnct预测，在欧洲，功能性饮料是惟一的具有两位数增长的产品。

    美国FulLife NaturalOptions去年推出了一种全天然、不含咖啡因的苦甜瓜茶饮料，旨在帮助稳定糖尿病人的血糖。而加州的BorbaNutraceuticals公司最近也推出了一系列有助于紧致、镇静皮肤和抗衰老的饮料，其中含有的桂圆和绿茶提取物，通过减轻炎症和强化毛细血管来帮助舒缓和镇定皮肤;结合了硒AA复合物的山竹提取物能更新表皮、尽可能减少皱纹，增加皮肤弹性。

    而在日本，功能性饮料也逐渐被更多的人所接受。日本的ItoEn公司在花粉热多发季节来临之前推出了清新绿茶（Refreshing　Tea　with3　Ingredients），该产品含有紫苏、中国黑莓以及乌龙茶，这3种成分据说都可以缓解花粉热带来的不良症状，成为许多花粉热患者喜爱的饮品。

   2004年全球平均功能性饮料人均消费量达7公斤，而中国的消费量只有0.5公斤。今后，随着新饮料的不断研发和外国饮料生产厂家的陆续进入，会有越来越多的中国人认识并选择适合自己的功能性饮料。

   不容忽视的负面影响

   既然功能性饮料添加了对人体健康有益的成分，具有一定的保健作用，便可更多饮用?甚至可以用其取代饮用水?无疑这种想法是不合理的。

   中国医促会健康饮用水专业委员会主任、北京IDM生物技术研究所所长李复兴指出：“功能饮料不像普通饮品那样可以随时随地饮用。应该是特定的适宜人群或者是在特定条件下才可饮用。因此，在选择功能饮料时，不能仅仅考虑口感，而应将所含成分、含量和作用放在首位。”

   功能性饮料中含有一定的糖和蛋白质，又添加了其他的物质，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用功能性饮料代替饮用水不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。同时，长期饮用含咖啡因的功能性饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担，对儿童的负面影响更大。

选择对的才能有益

    运动平衡饮料

   是功能性饮料的主要部分，大都含有大量蛋白质、多肽和氨基酸。这种饮料的成分与人体的体液相似，饮用后能迅速被身体吸收，解“口渴”更解“体渴”，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质(盐分)，使体液达到平衡状态。此种饮料适宜大量运动或者体力消耗后的各类人群。

   运动平衡饮料含有较高的微量元素，尤其是钠、钾含量，可以快速补充因流汗而流失的元素。但对于未运动和未大量流汗的普通人来说，过高的钠、钾含量再加上日常饮食的摄入，容易导致钠、钾摄入量超标。而钠、钾超标对人体极为不利，严重时会使心脏受到损害，心率减慢和心率失常，甚至可出现心脏骤停危及生命。

    维生素饮料、矿物质饮料

   这类饮料饮用后能被身体快速吸收以补充人体所需要的各种维生素和矿物质，有利于促进体能的恢复。

   维生素饮料适合所有人;矿物质饮料，尤其是含抗疲劳成分的矿物质饮料只适合容易疲劳的成人，儿童不宜。

    低能、益生饮料

   这两种饮料能起到美容的功效。益生菌和益生原饮料中所含的热量、脂肪、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，能有效起到减少人体从饮料中摄入能量的作用。

    益生菌饮料适合消化不良的人，尤其是老人;低能量饮料适合身体比较肥胖的人。

    大豆饮料

   在美国，官方允许给含有大豆成分的食品贴上“有益健康”的标签。可见其营养丰富。大豆含有丰富的优质蛋白，对人体健康十分有利。大豆饮品更能帮助人们迅速吸收营养，有助于身体健康。

   许多亚洲人出现“乳糖不耐受”的症状，对乳制品的吸收和消化不好。而大豆饮品尤其适合这类人群饮用。