国家抽查：蜜饯产品抽样合格率为64%

    组织部门: 国家质量监督检验检疫总局
    抽查范围:北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、福建、广东、河南、山东、四川等11个省、直辖市93家企业生产的100种产品(不涉及出口产品)
    抽查时间：2007年第1季度
    抽查概况: 产品抽样合格率为64%
    主要问题：微生物指标不合格、超量超范围使用食品添加剂、标签标注不规范

   蜜饯是以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、果丹（饼）类和果糕类等产品。
   我国历来有“南蜜饯、北果脯”之说，南方以湿态制品为主，北方则以干态制品居上，俗称“北脯南蜜”。

不合格项目分析

    微生物国家标准规定，蜜饯产品中霉菌应≤50cfu/g；菌落总数应≤1000cfu/g。 
    食品添加剂是为了改善食品的品质和色、香、味，以及为加工工艺需要而加入食品中的天然物质或化学合成物质。苯甲酸、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、二氧化硫等都是化学合成的食品添加剂，人体摄取过量对健康不利。国家标准对蜜饯产品中食品添加剂的使用范围和添加量都有明确规定。超量使用甜蜜素、安赛蜜和超范围使用人工合成色素都是不符合标准规定的。
    标签标注食品是直接涉及消费者人身健康安全的产品，其标签上标识标注内容对消费者了解产品质量相关信息非常重要。国家标准规定，产品中使用的食品添加剂必须标出。其中，甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。

建议购买 蜜饯产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品

采购禁区 蜜饯产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品

产品名称 商标 规格 生产日期 企业名称 主要不合格项目
葡萄干  138g/袋 2006-12-25 河南省郑州市恒力源食品有限公司 菌落总数、霉菌
山楂片  7.5kg/箱 2006-12-23 北京东邵食品厂 菌落总数
话梅 石公 散装 2006-12-15 苏州市吴中区石公花果食品厂 菌落总数
注：排名不分先后