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本报讯(记者姚延敏)近日，天津市质监局举办了首期食品生产加工企业负责人产品质量安全轮训班。全市100家中型以上食品生产加工企业的法人代表，各区、县质监局的主管局长和食品科长150余人参加了首期轮训。
本次轮训邀请有关专家，分别就企业食品安全主体责任及监督检查、食品安全法律责任及案例、企业如何应对食品安全危机及ISO22OOO、HACCP的重要性和必要性等专题进行了讲授，并对参训人员进行了食品质量安全相关知识测试。这次轮训将食品生产加工企业落实质量安全主体责任的自查与质监部门相应的核查放在一起培训，起到事半功倍的效果。
天津著名老字号“果仁张”的第五代传人张有没有向记者直接介绍她的厂长职务，而是称自己为“果仁张的质量第一负责人”。她说，质检总局119号公告中关于企业质量安全主体责任的14条规定，实际上“果仁张”都在做，但深度还不够。如出厂检验记录，按法规要求“果仁张”已做到了每天出厂的产品有检验编号，但参加此次培训后感到有必要改进，使每个批次的产品有一个独立检验编号，保证出厂的产品检验编号不重复。这次培训还让她进一步思考如何实现保持传统风味与保证产品质量的完美统一。
据了解，为强化食品企业质量安全主体责任意识，本次轮训工作将做到“五统一、全覆盖”，即统一培训内容材料、培训形式统一、统一考试要求，统一颁发证书、统一建立培训档案，实现天津食品生产企业全覆盖，计划于6月底全面完成。《中国质量报》
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