市井烟火 人间至味——从《你好，欢迎光临》到《抖包袱大会》看牛栏山的民酒战略

市井烟火 人间至味

——从《你好，欢迎光临》到《抖包袱大会》看牛栏山的民酒战略

□ 方 晞

要问最近大家在追什么热播剧？北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（以下简称“牛栏山”）特别支持的精品短剧集《你好，欢迎光临》肯定榜上有名。此剧2023年8月26日播出，开播首日就席卷网络，引起行业内外的广泛关注和热议。播放后热度也节节攀升，荣登都市类短剧第三名，并被北京广播电视网络视听发展基金评为2023年度重点扶持项目。

这部短剧集用极具京味特色的酒馆置景、充满生活细节的特色饮食，集中展现了具有地域特色的京味文化，在传递正向价值的同时，让故事更具真实感和人间烟火气，为观众传达出独属于北京的治愈感与归属感。藏在胡同深处的小酒馆，仿佛人们的庇护所，而里面发生的故事，正是人们当下正在经历的生活，食客们的工作生活，就是最普通的人间烟火。

从白酒行业发展进程来看，过去以产品为中心，现在正在逐步转变成以消费者价值为中心。在70多年的发展中，牛栏山始终将最广大消费者的切身需求作为出发点和落脚点，追求“品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍价值认同”。无论是其近期倾力打造的“金标牛烟火气餐厅榜”、综艺节目《抖包袱大会》，还是《你好，欢迎光临》，均是在探索新的消费沟通和互动方式，服务白酒消费人群。

《抖包袱大会》与《你好，欢迎光临》虽体裁不同，但主旨都在于对烟火气的描绘，诠释人间味道。德云社的相声演员们在《抖包袱大会》里分享着“金标牛烟火气餐厅”榜单里的美食故事。在轻松愉悦的氛围里，以风趣幽默的语言将浓浓烟火气娓娓道来；将消费者心中关于味道的美好记忆唤醒，继而与之产生了情感共鸣。

市井烟火就是城市的温度，直抵人们内心。在浓浓烟火气中，民酒牛栏山并非看客，而是实打实的参与者。基于餐饮行业的快速回暖，牛栏山立足烟火气，将百年酒馆的日常与百年牛酒相串联，将普罗大众的生活生动诠释。在满足消费者更深层次的情感需求的同时，也在其心中建立起独特的形象与记忆，实现品牌与消费者的关联构建、情感强化。业内人士表示，这一有力举措将使牛栏山进一步贴近大众市场，助推其实施民酒战略。

牛栏山此次品牌“破圈”绝非偶然，而是源于长期的积淀和“预谋”。《你好，欢迎光临》和《抖包袱大会》中分享的人间烟火气，与牛酒坚持“民酒”定位、服务大众消费者、满足人民群众美好生活的品牌理念不谋而合。在剧中，人们不仅看到极具中国风韵味的中式酒馆，更看到了深受消费者喜爱的众多牛栏山优质产品。在了解极具特色的饮食文化外，真切地感受到生活在北京的人间烟火气。依托生动的消费场景，拉近品牌与消费者的距离；用充满“人情味”的故事细节，与消费者产生共鸣；将文化作为品牌附加价值和情感认同的根源，满足消费与情感的双重需求，以真正实现白酒产品存在的价值。

市井烟火，人间至味。民酒牛栏山自成一体的品牌逻辑，助力其品牌价值得以进一步提升，助推其站在了更高质量转型发展的新起点，也实现了品牌的完美“破圈”。

《中国质量报》