金波又醉雁门州——山西代州黄酒专业镇高质量发展纪实

金波又醉雁门州

——山西代州黄酒专业镇高质量发展纪实

□ 本报记者 秦海峰

“金波曾醉雁门州，端有人间六月秋”。近日，由中国酒业协会和山西省忻州市委、市政府共同主办，代县县委、县政府承办的2023代州黄酒文化节在雁门关下隆重举行。文化节以“金波琼酥 流粹代州”为主题，举办了黄酒鉴评会、黄酒音乐节、黄酒嘉年华、中国黄酒精品展、2023雁门论坛等系列活动，为来自全国的嘉宾和游客奉上了一场丰盛的黄酒文化盛宴。

锚定战略目标 赋能产业发展

自去年9月代州黄酒专业镇被确定为山西省首批十大特色专业镇后，代县组建代州黄酒专业镇发展领导小组，成立黄酒专班，出台《代州黄酒专业镇高质量发展实施方案》等系列文件，确立“1228”代州黄酒专业镇高质量发展战略。

“1228”发展战略即锚定一个目标——“建设北方黄酒主产区，打造北方黄酒酒都”；构筑两大发展轴线——结合代县国家级历史文化名城资源禀赋和黄酒历史文化传统，南北方向构筑以雁门关5A景区、代州古城景区为节点，串联若干旅游景点、历史村落的酒旅融合发展轴线，东西方向构筑以产业集聚区、代州县城、东留属黄酒特色村为节点，集聚黄酒上下游产业的产城融合发展轴线；打造两大示范区——本着示范引领、点面结合的原则，先行打造以代州古城为依托的“名酒·名城”产城融合示范区和以雁门关景区为依托的“名酒·名关”酒旅融合示范区；实施八大工程——聚力实施黄酒产业主体倍增、产品研发、数字转型、品牌建设、市场拓展、技术创新、人才培育、文化挖掘8个工程。通过实施“1228”发展战略，力争黄酒专业镇综合产值2023年实现5亿元、2025年达到30亿元以上、2027年突破50亿元，建成具有全国影响力的著名黄酒产区和特色产业名镇。

培育经营主体 提升产业规模

代县实施“专业镇+经营主体”培育模式，印发《关于经营主体倍增工程的实施方案》《代县强化经营主体倍增要素服务保障若干措施（试行）》，组建由常务副县长任组长的领导小组，成立8个行业工作专班和1个经营主体倍增工作专班，持续激发经营主体活力。

代县重点针对龙头企业、农民专业合作社示范社及示范家庭农场培育，印发《农业新型经营主体倍增工程实施方案》，落实抓点示范、政策支撑、服务保障、宣传引导4项推进举措，进一步培育壮大农业龙头企业及农民专业合作社、家庭农场等新型农业经营主体，实现优势特色产业效益倍增。

截至今年7月底，代县酒类生产企业由2022年的40家增加到52家，注册登记酒类销售企业47家，物流运输企业67家，杂粮类企业、合作社27家。上半年，全县黄酒产量达4000吨，产值两亿元。

强化标准引领 守牢品质底线

代县不断推动标准化建设。坚持以品牌、品质为核心，重点推动优质黍米、企业生产、产品质量、质量管理标准化建设，引导企业使用团体标准《代州黄酒》，申请ISO9001质量管理体系认证。目前已有雁门山酒业、冯氏酒业、代康实业等5家企业通过认证。

引导企业自控。强化企业品质监管，配备食品安全专人负责制，构建食品安全日管控、周排查、月调度、年报告工作机制，建立健全定期安全培训、原辅料进货查验、生产环境卫生、黄酒出厂检验、电子可追溯等制度体系。

强化部门监管。扎实开展2023年黄酒市场专项整治行动，建立黄酒企业“一企一人”驻厂监管和“批批检”抽检工作制度，对年度“批批检”中出现1批次、2批次、3批次不合格的企业，分别给予警告、停业整顿、责令关停等处罚。充分发挥黄酒协会作用，维护会员企业合法权益，对达到团体标准《代州黄酒》的企业颁发“证明商标”准用证，培育代州黄酒名品。

代县市场监管局局长席文向中国质量报记者介绍，今年3月底，该局组织开展了为期10天的黄酒化验员培训，督促企业落实食品安全“两个责任”，指导两家企业建立了信息化追溯体系，有序推进黄酒质量检验检测能力提升项目。

讲好黄酒故事 打造公用品牌

为深度挖掘黄酒历史文化，扩大代州黄酒知名度，打造代州黄酒知名品牌，代县加快制定《代州黄酒区域公用品牌建设实施方案》，加快“代州黄酒”地理标志证明商标及“中国重要农业文化遗产”“中国黄酒之乡·代县”等荣誉申报工作。老高家酒业（雁门州）、四达酒业（雁门金波）被山西商务厅认定为“三晋老字号”。同时，加大知名品牌和现有品牌保护力度，着力构建以代州黄酒区域公用品牌为引领的“区域品牌+企业品牌+产品品牌”系列品牌矩阵格局。

代县副县长蔚丽平在接受记者采访时表示，他们将聚力实施“1228”发展战略，加快代州黄酒专业镇建设步伐，推动代州黄酒产业高质量发展。

《中国质量报》