重庆市綦江区市场监督管理局关于1批次不合格食品核查处置情况的通告（2023年第75号）

中国质量新闻网讯 2023年6月5日，重庆市綦江区市场监督管理局关于1批次不合格食品核查处置情况的通告（2023年第75号），涉及綦江区积香江湖菜餐馆使用的瓷碗（复用餐饮具）。

重庆市綦江区市场监督管理局关于1批次不合格食品核查处置情况的通告（2023年第75号）

在食品安全监督抽检中，涉及我区1家经营户1批次食品不合格。现将核查处置完成情况通告如下：

一、抽检基本情况

綦江区积香江湖菜餐馆使用的瓷碗（复用餐饮具）经抽检不合格。经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、原因排查及企业整改情况

重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助綦江区积香江湖菜餐馆排查不合格原因，并要求其进行整改。该店已于2023年3月31日完成整改并向我局提交了整改报告。

原因排查：阴离子合成洗涤剂项目超标，该项指标与清洗用水、洗涤剂、清洗流程、消毒流程、环境卫生等有关，执法人员经现场检查和询问调查，发现当事人清洗环节清洗不够彻底，餐具上附着的洗涤剂没清干净。

整改措施：责令当事人立即整改，更换店里用的洗涤剂产品，严格按照规定流程清洗餐饮具，清洗环节用清水彻底清洗餐具上的洗涤剂，并在消毒柜中进行足够时间的消毒，确保餐饮具的清洁卫生。

三、对经营者违法违规行为依法处罚情况

重庆市綦江区市场监督管理局于2023年3月24日向綦江区积香江湖菜餐馆送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2023年4月3日立案调查。当事人使用阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）超标的瓷碗（复用餐饮具）的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局已向綦江区积香江湖菜餐馆下达了行政处罚决定书（渝綦江市监处罚〔2023〕141号）责令当事人改正违法行为，对当事人进行行政处罚：1.警告。

重庆市綦江区市场监督管理局

2023年6月5日