“名士威”2批次藕粉菌落总数超标 回应称“原料的问题，已更换原料商”

中国质量新闻网讯 （广岛）近日，河南省市场监督管理局公布2023年第9期食品抽检信息。其中，桂林名士威食品有限公司生产的2批次食品被检出质量不合格。

该抽检信息显示，世纪联华（郑州橄榄城店）（经营者为河南世纪联华超市有限公司橄榄城店）销售的，标称桂林名士威食品有限公司（以下简称“桂林名士威食品”）生产的1批次“名士威＋图形+字母”纯味藕粉（生产日期/批号：2022/4/20）；世纪联华（郑州长江路店）（经营者为河南世纪联华超市有限公司长江路店）销售的、标称桂林名士威食品有限公司生产的1批次“名士威+图形+字母”桂花莲子藕粉（生产日期/批号：2022/4/20）均被检出菌落总数不合格。

上述纯味藕粉菌落总数检出值为160000CFU/g、250000CFU/g、120000CFU/g、120000CFU/g、130000CFU/g；上述桂花莲子藕粉菌落总数检出值为40000CFU/g、15000CFU/g、14000CFU/g、67000CFU/g、13000CFU/g。标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。

据介绍，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

桂林名士威食品负责产品质量工作的一位女士对中国质量新闻网表示，藕粉抽检不合格是原料的问题，“我们是大批量采购（原料），原料商提供的原料质量不稳定，目前已更换原料商”。

她表示，这两批次藕粉生产的也不多，一两件而已。当中国质量新闻网提出1件里具体多少数量时，她说：“你问这么多干嘛呢？这个市场监管部门已经处理过了，什么资料都提供给他们了。这个信息就不必提供给你了。我们已被处罚。”

中国质量新闻网了解到，河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求相关市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

中国质量新闻网梳理发现，桂林名士威食品因食品安全问题此前曾被处罚。

据信用中国，2022年9月27日，广西荔浦市市场监督管理局对桂林名士威食品罚款5万元，原因涉及生产经营不符合食品安全标准的食品，违反《食品安全法》第三十四条。