重庆悦之恋食品所产香菇豆干铝的残留量超标 回应称“了解产品质量的人很忙”

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，江苏省市场监督管理局公布2022年第45期食品抽检信息。其中，重庆悦之恋食品有限公司生产的一款豆干被检出质量问题。

回应：了解产品质量的人很忙

该抽检信息显示，标称重庆悦之恋食品有限公司（以下简称“重庆悦之恋食品”）生产的“福香源及图形商标”香菇豆干（鸡汁味）（生产日期/批号：2022-04-15），铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定（检验结果：138mg/kg；标准值：≤100mg/kg）。检验机构为南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）。

据悉，硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。

就上述香菇豆干抽检不合格一事，中国质量新闻网联系到了重庆悦之恋食品一位销售人员。对方表示，回答不了产品质量方面的问题，不了解情况。

当中国质量新闻网提出，能否转接了解情况的相关部门时，该销售人员称：“转不了，他（她）现在很忙”。

豆制品频繁被检出质量不合格

中国质量新闻网梳理发现，重庆悦之恋食品生产的豆制品因质量不合格自今年7月以来频繁被通报。

江苏省无锡市市场监督管理局2022年11月公布的食品抽检信息（2022年第29期）显示，标称重庆悦之恋食品有限公司生产的“悦之恋”香菇豆干（烧烤味）（生产日期/批号：2022-07-02）被检出铝的残留量(干样品，以Al计)超标。

江苏省南通市市场监督管理局2022年7月公布的食品抽检信息（2022年第五期）显示，标称重庆悦之恋食品有限公司生产的弹筋派香豆干（五香味）（生产日期/批号：2022-05-10）被检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标。

据了解，山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。食品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而违规使用。

此外，截至发稿时，中国质量新闻网在国家企业信用信息公示系统查看到，重庆市垫江县市场监督管理局在2020年1月和2022年10月曾两度对重庆悦之恋食品有限公司进行处罚，原因涉及该公司生产经营无标识的食品或者标识不符合规定的食品；生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，处罚结果包括：责令消除影响，罚款，责令停业整顿。