“徐州利兴食品”面包抽检不合格  已多次曝出食品质量问题

中国质量新闻网讯（广岛）近日，江苏省市场监管局发布的关于15批次食品不合格情况的通告（2021年第47期）显示，淮安市清江浦区韩姐食品经营部销售的、标称徐州利兴食品有限公司（以下简称“利兴食品公司”）生产的1批次无蔗糖全麦吐司面包（生产日期/批号：2021/5/12），酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定（检出值为：15.2mg/g；标准值为≤5mg/g）。

据悉，酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，严重超标时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。糕点中酸价（以脂肪计）（KOH）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。

江苏省市场监管局表示，针对监督抽检中发现的不合格食品，已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为。

中国质量新闻网注意到，利兴食品公司曾多次曝出不合格食品。

江苏省市场监管局2020年8月14日发布的关于12批次食品不合格情况的通告（2020年第23期）显示，徐州市沛县惠万家购物超市销售的、标称徐州利兴食品有限公司生产的木糖醇面包，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)及防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

2019年12月26日，四川省市场监管局发布的《关于21批次食品不合格情况的公告（2019年第62号）》显示，广元市利州区平康超市销售的、标称徐州利兴食品有限公司生产的“能量堡（红豆味面包）”，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

2018年11月28日，江苏省市场监管局发布的食品抽检信息显示，仪征市真州镇农歌世纪华联超市加盟店销售的、标称徐州利兴食品有限公司生产的金扇贝面包（生产日期：2018-06-11），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

从上述抽检情况来看，利兴食品公司生产的相关食品脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)及防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和两个项目不合格的频次比较高。据了解，这两个项目不达标都可能对人体健康产生影响。

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）（以下简称“GB 2760—2014”）中规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐不超过0.5g/kg。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。GB 2760—2014中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。糕点中防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入可能会对消费者的身体健康造成一定损害。

此外，江苏省徐州市铜山区市场监管局行政处罚决定书【（徐铜）市监案字〔2020〕05007号】显示，利兴食品公司因超限量使用食品添加剂生产食品，于2020年4月27日被徐州市铜山区市场监管局罚款5万元。据悉，本次处罚涉及的问题食品为：利兴食品公司生产的能量堡（红豆味面包）（生产日期：2019年9月9日）经四川省食品药品检验检测院抽样检验，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB 2760-2014要求。