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红油豆瓣质量不过关!“四川益恒通食品”再上抽检黑名单

2021-07-19 17:38:56 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯(广岛) 近日,重庆市市场监管局发布的关于1252批次食品安全抽检情况通告(2021年第35号)显示,本次该局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等22类食品1252次样品,经检验,合格样品1224批次,不合格样品28批次。

其中,标示四川益恒通食品有限公司(以下简称“益恒通食品公司”)生产的中天郫味红油豆瓣(生产日期/批号:2021-04-01;规格型号:1千克/瓶)被检出氨基酸态氮(以N计)不达标(检出值为0.057g/100g;标准值为≥0.15g/100g)。初检机构:重庆市食品药品检验检测研究院;复检机构:重庆海关技术中心。

据悉,氨基酸态氮是衡量豆瓣酱质量的主要质量指标,是表示具有鲜味的程度,是豆瓣酱的特征参数。其参数国家标准值为0.15g/100g,而此次检出不合格的产品中仅为0.057g/100g。豆瓣酱作为川渝地区家中常备的一种调味品,其主要原料是蚕豆、黄豆等。辅料多是辣椒、芝麻油和盐。据专家介绍,氨基酸态氮即是以氨基酸的形态存在的氮,它的含量与氨基酸的含量成正比。根据氨基酸态氮的含量来划分标准,一级:氨基酸态氮≥0.7克/100毫升,二级:氨基酸态氮≥0.55克/100毫升,三级:氨基酸态氮≥0.4克/100毫升。通常来说,等级越高,质量越好,营养性越高。消费者购买豆瓣酱时,可留意标签上的氨基酸态氮的含量。

重庆市市场监管局表示,所在地市场监督管理部门已按《食品安全法》的要求,对上述抽检中发现的不合格产品,依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。

中国质量新闻网梳理相关资料发现,益恒通食品公司生产的红油豆瓣并非首次因氨基酸态氮项目不合格被通报。

四川省市场监管局此前发布的关于16批次食品不合格情况的公告(2019年第51号)显示,南充市顺庆区好又多超市销售的,标称四川益恒通食品有限公司生产的“中天郫味红油豆瓣”,不合格项目为氨基酸态氮,检验结果为0.097g/100g,标准规定为≥0.15g/100g。

天眼查数据显示,截至2021年2月9日,益恒通食品公司被市场监管部门处罚8次,涉及生产经营标签、说明书不符合法律法规规定的食品、食品添加剂;生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂;排放的废水超过国家规定的排放标准;未经商标注册人的许可,在同一种商品上使用与其注册商标近似的商标,或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标,容易导致混淆的……处罚总金额近23万元。此外,益恒通食品公司还有1次被执行人记录(立案日期:2019年5月14日;执行法院:四川省资阳市乐至县人民法院),被执行总金额10万元。

(责任编辑:八雨)
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