恩施州“三强三抓”飞检问题的整改落实

从恩施土家族苗族自治州食品药品监督管理局官网获悉，该局近日采用“双随机一公开”、“四不两直”工作方法对全州面包、蛋糕生产企业和取证小作坊开展了飞行检查，公开印发了情况通报，针对客观真实发现的生产环境脏乱差、关键设施设备维修更换清洗消毒不及时、产品出厂检验把关能力不强、企业食品安全自查制度落实不力等问题，找准原因挖出病根，分类分级加强整改，确保食品安全。

强化压力传导，抓监管责任落实

督促相关县市局针对本次州局飞行检查工作中发现的问题，一家企业一家企业、一个问题一个问题分析原因，采取有效措施，切实加强整改，举一反三。对辖区内同类别的生产经营者逐个进行排查，发现问题，督促整改，整治一个企业，提高一类行业食品安全水平。实行整改清单销号管理，限期报送企业的整改结果、现场复查的监管人员、整改完成时间，州局按时督查结账销号并公示。

强化“四个最严”标准，抓主体责任落实

全面落实食品安全企业主体责任，督促法人代表加强企业管理，督促自觉按照相关食品安全标准组织生产，持续保持生产许可条件。责任到人到岗，重点加强厂区环境、车间卫生、管理制度、采购控制、生产工艺、设备设施维修保养、质量控制、人员健康、检验检测、生产记录、包装标示、储存运输等各个环节的管理，确保食品满足安全标准要求。

强化监管处罚，抓问题整改落实

实施监管问责管理，加大处罚力度，对违法企业施以严惩，监督补齐短板，对违法从业者严惩不怠，让铁规发力，让法律生威，形成强大震慑。针对产品出厂检验把关能力不强、企业食品安全自查制度落实不力等问题，加大处罚力度，强化《湖北省食品生产企业质量安全管理规范（试行）》规定和《关于全州食品生产企业推行食品安全自查制度的通知》落实，要求企业建立生产过程控制制度，并逐条逐款做好相关记录，抓好落实整改到位。