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剁椒鱼头是一道非常可口开胃的经典美食，传统的剁椒鱼头使用的是剁辣椒，红艳艳的剁辣椒配上新鲜的鱼头，不但好吃，而且非常的喜庆。一般都是作为宴客菜。
格兰仕食尚帮微波美食教你用微波炉做这道菜，并且稍微创新一下，做蒜香双色鱼头！用上了两种颜色的辣椒，可以让卖相和口感都更富有层次感。用格兰仕微波炉轻松烹制，更咸香，更美味！
食尚帮微波美食：蒜香双色鱼头
食材：
鱼头一个、油、盐、姜片、胡椒粉适量、红椒4个，青椒6个，大蒜6瓣。
做法：
1. 青红椒和大蒜剁碎，所有食材准备好。
2.鱼肉破开，背部相连，平铺在盘子里，下面放几片生姜，撒上适量胡椒粉，抹均匀。
把一半蒜米和红辣椒一起炒出香味，稍微多放点盐。
3.把炒好的蒜米红辣椒铺在一半的鱼头上。
4.剩下的一半蒜米和青辣椒炒香后，放盐炒匀，铺在另一半鱼头上。
5.把准备好的剁椒鱼头放入微波炉，选择蒸鱼键，微波6分钟即可。
小贴士：
大蒜、辣椒都要稍微剁碎一点哦。
如果不喜欢吃辣椒，选择色彩鲜艳的彩椒也可以。
（by 美美家的厨房&格兰仕微波炉）
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