江苏好食汇食品等3家企业曝出食品质量问题

中国质量新闻网讯（广岛） 无蔗糖蛋糕、麻辣花生、海蜇头等食品深受广大消费者喜爱。不过，消费者在选购这些食品时也要擦亮眼睛，以免买到质量不合格的食品。

近日，江苏省公布的2022年第36期食品抽检信息显示，该局抽检餐饮食品、炒货食品及坚果制品、调味品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、薯类和膨化食品等共计588批次样品，检出不合格样品17批次。

中国质量新闻网梳理发现，宿迁市沭阳县浩之亮便利店销售的标称无锡市港香园食品有限公司生产的无蔗糖蛋糕；盐城先峰岛大润发商业有限公司销售的标称江苏好食汇食品有限公司生产的麻辣花生；泰州文峰千家惠超市有限公司销售的标称连云港海娃食品有限公司生产的鲜脆海蜇头(盐渍水产品)在本次通报的不合格食品名单之列。上述食品分别被检出菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不合格。

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。

山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用，也可能是在使用过程中未准确计量。

中国质量新闻网了解到，针对抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为。

值得注意的是，上述食品的标称生产企业，此前也曝出过食品质量问题。

江苏省市场监督管理局2022年8月23日公布的食品抽检信息（2022年第27期）显示，徐州市新沂家得福商贸有限公司销售的标称连云港海娃食品有限公司生产的鲜脆海蜇头（盐渍水产品），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；该局2022年7月6日公布的食品抽检情况（2022年第18期）显示，标称江苏好食汇食品有限公司生产的麻辣花生因过氧化值(以脂肪计)项目不合格被通报。

此外，市场监管总局2021年5月13日公布的食品抽检信息（2021年第22号）显示，江苏省苏州市常熟市支塘镇恩辉食品商行销售的、标称无锡市港香园食品有限公司生产的戚风蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。