含玻尿酸食品美肤效果被质疑

■本报记者 孟刚

目前市场上含玻尿酸即透明质酸的食品越来越多，“补水锁水”“对皮肤好”“变美”……在许多含有玻尿酸的食品中，这些明显带有效果宣传的用语十分常见。市场上主打美容护肤概念的食品真有科学依据，还是“智商税”？为此记者进行了一番调查采访。

主打美容护肤

4月8日，《中国消费者报》记者在华熙生物推出的透明质酸饮品品牌“水肌泉”天猫平台的介绍页面上看到，其打出来“美美的喝水，喝水美美的”宣传语，产品仍然是缺货预售状态。据介绍，这款“水肌泉”玻尿酸饮用水，每瓶添加了华熙玻尿酸83毫克，在官方宣传中称“与普通饮用水一样适合日常生活饮用”。

汉口二厂上线的玻尿酸气泡水“哈水”也引发了不少网友关注，品牌方打出了“内服养肤，保鲜肌密”“增加皮肤水分，弹润水光肌肤”等宣传语。并称一瓶哈水添加了68毫克玻尿酸，相当于4次面膜、3支美容剂的玻尿酸添加量，具有增加皮肤水分、弹润水光肌、改善肌肤气色的功效。还宣称“连续饮用45天可显著改善肌肤含水量，增加肌肤弹性”。

“哈水”在产品页面还设置了“您关心的问题，研发师来解决”问答环节。在关于“口服透明质酸钠（HA），到底有用吗？”的回复中，品牌方更是指出，“哈水”添加的是华熙生物食品级玻尿酸，直接饮用可增加体内的含量，补充人体内透明质酸的不足。透明质酸通过消化、吸收，可使皮肤滋润光滑、柔软而富有弹性；可延缓衰老、防止关节炎、动脉硬化、脉搏紊乱和脑萎缩等病症的发生。

主打代餐的品牌Wonderlab近期与华熙生物合作生产了一款透明质酸钠夹心软糖，在产品介绍页面上，品牌方同样打出了“内服养肤，保鲜肌密”的宣传语，在常见问题上，品牌方称吃透明质酸钠夹心软糖可“补水锁水，助力嘭嘭好肌肤”。

在上述产品的评论区，有消费者评论道：“好喝，不含糖，也有甜甜的味道，主要是健康，如果指望能补充玻尿酸还是省省吧，那是不可能靠吃喝补充的。”还有消费者表示：“我觉得口感不错，玻尿酸的效果有没有？没啥感觉。”

功效被质疑

尽管含玻尿酸食品备受食品企业追捧，但食品级的玻尿酸本身功效仍值得商榷。

记者发现，上述众多产品都引用了华熙生物与山东大学药学院开展的一项实验，该实验结果发表在论文期刊《食品与药品》2016年第6期，名为《口服透明质酸对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用研究》。该文章介绍，实验按双盲法进行人体试食试验，分为试食组与对照组，结果试食组的皮肤水分明显提高，“52名受试者连续服用45天透明质酸钠120毫克/天，对皮肤水分有明显改善作用，实验结果仅供参考，具体情况因人而异。”

记者从上述论文中看到，根据该实验，受试者皮肤中水分数值由8.7%左右提高到9.6%左右，皮肤水分含量增加9%。

尽管有实验数据作为支撑，然而记者查阅资料及对专业人士进行采访后发现，目前市场上对玻尿酸直接食用的功效描述以负面居多。不少专家认为，实际上含玻尿酸食品对美肤基本没什么太大功效，从本质上看口服玻尿酸和平常的饮食效果是一样的。

“20世纪80年代末，口服透明质酸类的美容保健食品就在日本出现了。当时的理论依据是：透明质酸可以通过口服经消化吸收，增加体内透明质酸合成的前提，使得皮肤和其他组织中的透明质酸合成量增加，从而使得皮肤的保水性能提高。通过实验，的确也不能说它没用，但是细看数值，能说是明显提高吗？无功无过，我为啥要花钱去吃？”一位不愿具名的某三甲公立医院皮肤科专家如是表示。

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉《中国消费者报》记者，口服透明质酸不可能直接被人体吸收，口服后的大分子透明质酸一样会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。而且人体自己就可以合成透明质酸。基础原料其实都来自饮食及代谢产物，并不需要额外补充透明质酸。他同时表示：“喝透明质酸水倒是可以给人体补充水分，对皮肤保湿还有点用。不过，发挥真正作用的并不是透明质酸，你喝凉白开也一样。”

丁香医生科审团队近日也撰文指出，目前，仅依据现有有关口服玻尿酸的几篇相关文献和证据力度，我们暂时无法认可“口服玻尿酸具有美容护肤的功效”。

北京大学公共卫生学院教授李可基此前接受采访时也表示：“从保健食品中来补充透明质酸，实际是一种比较和缓的功效，不像药品那么立竿见影。而我们想要给身体做保健，也不能太功利，要需要注重生活的方方面面，消费者应该有自己的理性判断。”

宣传功效或涉嫌违法

食品级的玻尿酸功效被质疑也影响到了企业决策，良品铺子公关人士告诉记者，由于含玻尿酸食品功效认知特别是消费者的认知整体处于偏负面状态，产品还在规划中。

针对质疑，在近日举行的媒体沟通会上，华熙生物公司董事长兼总经理赵燕回应：“华熙生物做玻尿酸食品是有科学依据的，否则不可能通过国家卫健委的审批。现在都在讲创新，应该给创新多些空间，不要创新还没有开始面市的时候，就把创新闷在了摇篮里。”

针对食品中添加玻尿酸是否具有美肤作用，公司是否具有更多数据支持，4月6日，记者给汉口二厂“哈水”及Wonderlab品牌方发去采访函，截至发稿，记者未收到回复。

而在专家看来，玻尿酸被批准为食品原料之后，含玻尿酸食品的火热在于一些食品厂家希望借此为产品讲出新功能与新故事，主打差异化竞争。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时认为：“在食品饮料中添加玻尿酸可以改善口感，如果厂家把它上升到功效去宣传，从而主打差异化，还会涉嫌违反《广告法》，对品牌本身而言风险很高。”

目前保健食品允许声称的保健功能为24类，其中涉及美容方面的有“有助于改善皮肤水分状况功能”“有助于抗氧化功能”2个。但4月8日记者在上述几个产品介绍页面发现，所有产品均没有获得保健食品批号。

朱丹蓬表示，含玻尿酸食品如不是保健食品，普通食品禁止宣称功能，宣传功效涉嫌违法违规，安全性也是不能确定的，本身配方也没有认证，就算是拿到“健”字号的产品，也需要经过临床验证毒副作用等流程，一般最少需要4年时间。

他还表示，目前食用级的玻尿酸在整个消费端的普及率和认知率并不算高，面对售价十几元、号称能美肤的玻尿酸食品饮料，消费者并不一定会买单。目前玻尿酸已经验证了对食品有口感的提升，至于功效，由于当前尚无国标，还需更多的时间去验证。未来依托科研、技术、配方的成熟，玻尿酸在食品行业的发展前景依然相当可观。