中新网漳州7月4日电 (陈沧海 李剑锟 许贺彭)常言道“兵马未动，粮草先行”，在后勤管理中，如何搞好伙食保障工作，提升官兵伙食质量，提高队伍战斗力？近日，武警漳州支队执勤一大队机动中队结合武警福建总队保障部下发《基层中队伙食规范化管理手册》，大抓伙食规范化管理，着力提升官兵幸福感。

在机动中队的学习室里，排长章金湘正在集中组织后勤保障相关人员学习《基层伙食精细化管理》视频，并详细讲解如何把伙食管理工作进行量化、细化、标准化。

观看完视频后，经济民主组组长肖凯鹏及时研究制定中队伙食管理措施，召开小组会议研究伙食有关事项，及时总结经验、查找不足，确保伙食质量稳步提升。

“上级下发的规定，更好地指导了我们伙食管理的方向，进一步提升了中队伙食的保障水平，这为我们的战士完成好各项任务打下了扎实基础。”章金湘说。

要想做好伙食管理工作，首先要从严谨选购食材开始。武警漳州支队执勤一大队机动中队突出把“多样、均衡、营养、健康”的整体思路落实到位，科学安排饮食，荤素搭配、冷热搭配，精心调剂菜品。

炊事员储幸幸说，中队的战友们来自五湖四海，口味各不相同，要合理制定符合全体战友口味的菜谱。而司务长丘剑辉定期调查问卷，广泛收集官兵意见，结合地域特点科学制订食谱，尽可能满足每个人的口味，真正做到让官兵“点菜”就餐。

走进操作间，映入眼帘的是豆浆机、咖啡机、压面机、洗碗机等智能化餐饮设备。以往的主食花样较少、主副食品制作时间长，严重影响了伙食质量；现在，引进了和面机、电饼铛等炊事机械设备，大大缩短了制作时间，提高了工作效率。

“支队统一配发智能化厨具后，中队的餐饮保障更精准，炊事工作更高效。”丘剑辉说。

为让“克勤克俭”“戒奢以俭”的价值理念真正深入人心，食堂内放置现代军营饮食文化内涵、食品安全和科学饮食的宣传图画及标语，营造了浓厚的餐厅饮食文化氛围；在标语教育引导下，官兵们自觉厉行节约，培养文明就餐礼仪，做到就餐不喧哗、遵守就餐秩序，养成文明就餐的好习惯。

“走进饭堂，醒目的标语时刻都在提醒着我，每一粒粮食都来之不易，我要珍惜粮食，尊重炊事员的劳动成果，做到不剩菜、不剩饭。”下士陈灿说。

通过这些食堂文化，官兵们纷纷表示，要争当勤俭节约的倡导者、实践者和推动者。

(责任编辑:陆明)