除了家长，学校小卖部和校园周边摊铺的散装食品也让市场监管人时刻牵挂。这些散装食品有哪些常见风险需要注意呢？

重油、重盐

为了吸引孩子购买，这类散装食品多数都是重油、重盐，因味道重，特别能激发食欲，但事实上，重油、重盐的饮食习惯对孩子身体代谢易产生不良影响。

存在食品过期风险

散装食品多数为自制或大包装分装的食品，无法追溯保质期，不少食品存在超过保质期或变质的情况，但因味道较浓郁，很难被发觉，食用过期的食品可能对身体带来较大的伤害。

原料品质差

有部分商贩可能存在购买廉价食材或使用变质食材的情况，通过调味掩盖食材变质的情形。如可能使用发芽土豆、腐烂生肉、发霉坚果等制作食品，健康危害大。

滥用添加剂

为延长散装食品的存放时间，或使食品色泽更鲜艳、味道更鲜美，商贩也会使用食品添加剂，但因缺少专业知识，极易出现超范围、超量使用添加剂的情况，而食用超量的添加剂对身体会有潜在伤害。

微生物污染

散装食品多为裸露销售，除本身制作过程卫生条件差被微生物污染外，也极易受到环境中微生物的侵蚀，如真菌、常见致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）、诺如病毒等。一旦这些病菌在食品中大量繁殖，将对孩子的消化系统、免疫系统带来极大的伤害。

(责任编辑:陆明)