为扎实落实疫情防控各项工作，切实保障隔离点集中用餐人员及防疫人员饮食安全，扛紧扛实食品安全监管职责，甘肃省景泰县市场监督管理局对全县供餐单位进行全面监督检查，严把人员健康关、进货查验关、加工制作关、食品配送关。

该局督促供餐单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，重点对供餐单位工作环境消杀情况、食品留样、食品及原料索证索票等落实情况进行检查。

严把人员健康关。要求供餐单位坚持每日做到员工体温检测、核酸检测和不少于3次的场所消杀工作，做好台账登记。

严把进货查验关。严格落实索证索票、进货查验和食品原辅料采购登记制度，所进食品必须渠道正规，能做到追根溯源。

严把加工制作关。冰柜或冰箱保存的食品，必须生熟分开，标明购进日期、保存期限，严防食品过期，对食品加工制作、餐具消毒保洁、食品留样等必须进行严格把关。

严把食品配送关。运输过程中必须做到封闭保温，运输车辆和餐食容器必须按餐次消毒，保证供餐期间不发生食源性疾病。

下一步，该局将继续以疫情防控为当前工作的重中之重，进一步压紧压实食品安全和疫情防控主体责任，为打赢疫情防控阻击战提供坚强的后勤保障。

(责任编辑:陆明)