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内蒙古右旗市场监管局召开春季学校食堂食品安全培训暨“互联网+明厨亮灶”推进会

2022-03-25 14:17:46 赤峰市场监管

为进一步加强学校食堂食品安全管理水平,提高学校食品安全意识,推进学校、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”工程的建设工作,日前,内蒙古右旗市场监管局联合旗教育局对辖区内学校食堂管理人员开展食品安全培训暨“互联网+明厨亮灶”推进会。

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会议强调,一是学校食堂要严格按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》等法律法规知识的要求做好食品安全和疫情防控工作,同时,要结合工作实际,以食品进货查验、贮存、制作加工、餐饮具清洗消毒、食品留样为重点,做好食品自查工作;二是要求学校食堂严格落实4D、五化、五常等先进管理模式,细化学校安全管理制度,压实食品安全主体责任,明确各岗位职责;三是严格把控食品原材料的购进,在“熔断”期内坚决杜绝购进和使用进口冷链和进口水果、坚决杜绝购进和使用“三无产品”且购进肉类必须“两证两章”齐全;四是提醒各学校食堂做好食品安全的同时,要谨防诺如病毒的发生。会上对校园“互联网+明厨亮灶”推进工作的进展情况进行了通报,并带领参会人员实地参观了右旗市场监管局的“互联网+明厨亮灶”工程监控设施。

下一步,右旗市场监管局将持续开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,全面深入排查各环节食品安全风险隐患,发现薄弱环节,解决突出问题,筑牢基础、补齐短板,严防严管严控校园食品安全风险,切实保障广大师生的饮食安全。

(责任编辑:陆明)

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