中新网南京3月10日电 (徐珊珊)3月10日，江苏省市场监管局召开新闻发布会，专题发布全省2021年产品质量监督抽查情况和食品安全监督抽检情况。2021年江苏食品安全评价性抽检合格率达99.22%，全省食品安全整体状况稳定向好。

从抽检品种来看，乳制品、保健食品、罐头、糖果制品等10类食品抽检合格率均为100%；粮食加工品、食用油等5类民众日常消费重点食品合格率普遍较高；抽检合格率较低的食品有方便食品、糕点等5类食品。

从抽样区域类型来看，景点、乡村和乡镇等区域抽检不合格率较高，分别为5.17%、4.00%和2.32%。其中，景点不合格食品主要为糕点和餐饮食品；乡镇不合格食品主要为炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品、冷冻饮品、食用农产品和糕点；乡村不合格食品主要为食用农产品。

从不合格项目来看，问题主要集中在4个方面，包括质量不达标，微生物污染，农兽药残留，超范围、超限量使用食品添加剂。质量不达标问题发现比例最高，主要为过氧化值、酸价、酒精度等不合格。

“2022年，江苏将提高抽检监测工作的针对性和有效性，针对民众消费量大的米面油、肉蛋奶等重点食品，大型农贸市场、大型商超、大型餐饮单位等重点区域，以及校园和校园周边、养老机构等重点人群，通过抽检及早发现问题，保障民众饮食安全。”江苏省市场监管局食品安全抽检监测处处长邵小青说。

春回大地，万物复苏。关于春季食品安全，江苏省市场监管局提示，节令美食要防踩“坑”，春季螺蛳肥美，但要注意可能存在寄生虫，食用时要充分清洗，彻底煮熟；香椿、春笋等美食含有少量亚硝酸盐、草酸等，烹饪时需焯水，适量食用。此外，致敏食品须留意，采摘野菜有讲究，化工厂、绿化带、马路边、垃圾填埋场等附近区域，可能存在化学药物污染、尾气污染、土壤污染的风险，切勿采摘。

(责任编辑:陆明)