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养老机构的伙食安全吗?市场监管部门告诉你!

2021-12-09 15:46:35 顺德市场监管

为加强广东省佛山市顺德区养老机构食堂食品安全监管,进一步提高养老机构食堂食品安全管理水平,确保养老机构食堂食品安全,日前,顺德区市场监管局联合区民政和人力资源社会保障局,对养老机构食堂开展食品安全飞行检查。

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区镇两级市场监管部门共出动检查人员78人次,全覆盖检查养老机构食堂26家次,监督抽检各类食材33批次,检测结果全部合格。

检查组重点检查养老机构食堂许可资质、供餐食谱、人员健康管理、食品安全公示、食材来源、食品贮存、配餐间、留样柜、冷库管理、湿米粉加工管理、餐饮具洗消、食品加工制作过程等方面。

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此外,检查人员特别检查了米、油等大宗原料索证索票是否齐全,从业人员餐饮服务操作是否规范,“阳光餐饮”相关工作要求是否落实到位。

检查发现,区内养老机构总体的食品设备设施以及管理水平较好,但部分养老机构食堂存在食品留样不规范、阳光餐饮公示信息不完整等问题。

针对检查发现的问题,检查组已移交相关镇街市场监管所跟进,及时督促相关单位限期完成整改。

下一步,区市场监管局将加大对养老机构食堂的日常监督检查力度,针对前期发现的问题进行“回头看”,督促养老机构食堂要严格履行食品安全主体责任,进一步增强食品安全主体意识;提升食品安全管理水平,定期开展食堂食品安全自查,有效防范化解风险隐患,切实保障每一位入住老人的饮食安全,不断增强老人们的安全感和幸福感。

(责任编辑:陆明)

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