中国质量新闻网讯 7月17日，有媒体发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店的食品安全问题。

据暗访视频，华莱士后厨工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡，鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸。

福建厦门市市场监管局高度重视，各区及基层监管所执法人员迅速突击检查辖区华莱士门店。这就跟着执法人员看看去。

（殿前市场监管所检查华莱士）

厦门多家“华莱士”门店被查处

湖里区

19日上午11时许，湖里区禾山市场监管所执法人员来到位于金中华枋湖购物广场一楼的华莱士门店。

（禾山市场监管所执法人员检查华莱士门店食品进货票据）

（禾山市场监管所执法人员在华莱士门店后厨进行检查）

检查发现，该店并未严格执行其总部制定的食品安全管理制度：包含“废油处置、消毒记录及门店食品安全检查”三项内容的《食安记录本》，只记到今年3月为止。

门店后厨的环境卫生状况不佳，紧挨炸鸡腌制区的垃圾桶没有加盖，蚊虫飞舞；加工制作汉堡的区域没有做到生熟分开；仓库里装有面包、炸鸡炸粉的纸箱、纸袋都直接堆放在地上；冰箱的冷冻室结霜严重，存放的半成品也未加贴制作日期和使用期限的标签。在饮料销售区，冰铲也没有按要求消毒，直接放在制冰机内。

禾山市场监管所执法人员出具了《当场行政处罚决定书》，对经营者给予警告处罚，并将督促其整改到位。

据悉，当日该所对辖区15家华莱士门店均展开突击检查，并约谈了华莱士福建总部及相关门店负责人，要求立即整改有关食品安全问题，严格落实企业主体责任，加强对加盟店的日常管理。

（禾山市场监管所约谈华莱士）

思明区

19日，思明区市场监管部门对辖内26家华莱士炸鸡门店开展了全覆盖突击检查行动。

经查，思明区华莱士部分门店同样存在环境卫生不佳、食品贮存不符合要求、垃圾桶未加盖、无从业人员培训记录和未按规定使用食品添加剂等问题。

执法人员共开具13份《责令改正通知书》，开具监督意见书3份，要求经营者限期整改。

集美区

集美区市场监督管理局对辖区内30家华莱士门店（其中1家因学生放假暂停营业，实际正在经营29家）迅速开展检查。

重点检查是否具备相应经营资质，从业人员健康，是否严格落实索证索票、做好台账登记管理，是否销售“三无”和过期食品，是否存在视频中出现的食品安全违法违规行为。

检查中发现，部分门店存在灭蚊灯未开启、冰箱食品外包装纸箱未拆除、垃圾桶未加盖等问题，均已督促整改。

（综合：中国市场监管报、厦门日报、厦门市场监管）

(责任编辑:莳伊)